Темный виноград полезные свойства и противопоказания


Черный виноград: польза и вред для организма, свойства и противопоказания

Среди сотен сортов и разновидностей винограда черная винная ягода выглядит представителем элиты этого уникального растения. Благородный, иссиня-черный цвет, насыщенный вкус и головокружительный аромат привлекают к этой культуре производителей соков и десертов, вина и более крепких алкогольных напитков. А у садоводов, культивирующих черный виноград, польза и вред для организма излюбленной ягоды просто не сходят языка – кажется, виноградари знают об этом больше, чем все институты виноградарства вместе взятые. Постараемся и мы подробно узнать, в чем польза черного винограда для человеческого организма.

Особенности черного винограда с косточками

Считается, что в мякоти косточковых сортов винной ягоды содержится меньше полезных для организма веществ, поскольку часть из них косточки «забирают» себе. По мнению гастроэнтерологов, по содержанию антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ виноградные косточки даже превосходят саму мякоть ягоды. Однако это вовсе не означает, что все, чем полезен черный виноград с косточками, должно быть съедено человеком.

Не следует есть черный виноград с косточками ради полезных свойств. Зернышки винограда слишком тверды, чтобы быть разжеванными или быть переваренными желудком в целом виде.

Тем, кто желает получить от черного винограда пользу, а не вред для организма, можно посоветовать следующее:

  1. Отделите косточки, просушите их, а затем перемелите в кофемолке.
  2. Полученный порошок снова подсушите и сложите в жестяную банку с плотной крышкой.
  3. Перемолотые косточки можно добавлять в чай или кофе (на кончике ножа) или – в выпечку.
Увлекаться применением косточек внутрь врачи все-таки не рекомендуют, это довольно тяжелый продукт для ЖКТ и совершенно нежелательный для тех, кто страдает колитами, гастритом или язвой.

В чем польза для организма?

Что же заставляет потребителей покупать, а садоводов – выращивать именно черный виноград, чем полезен этот вид сельскохозяйственной культуры для организма? Полезных свойств черным винным ягодам приписывают множество, хотя по составу они мало чем отличаются от остальных сортов.

Регулярное употребление винограда черных сортов снижает риск развития тромбов

Состав

Независимо от принадлежности к сортам, в химическом составе винной ягоды содержится большое количество витаминов (C, B9, P, H), моносахаридов и дисахаридов, а также макроэлементы (вещества, содержащиеся в организме в больших количествах):

  • кальций;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • калий.

Следует упомянуть и содержащиеся в ягодах микроэлементы (вещества, необходимые организму в небольших количествах):

  • йод;
  • марганец;
  • железо;
  • цинк;
  • фтор;
  • молибден и другие.
В виноградных ягодах содержатся углеводы (в основном), а также совсем немного белка и жиров.

Калорийность

Большинство источников говорят о примерном равенстве калорийности винных ягод разных сортов. Диетологи считают, что черный виноград, полезные свойства которого, по их мнению, превосходят другие сорта, — более калорийный продукт. Так, если средняя калорийность 100 г винных ягод составляет 67 кКал, то у черного винограда и польза, и вред заключаются в показателе равном 73 кКал. Для ослабленного организма это полезно, для сидящих на диете – вредно.

Всем, кто всерьез интересуется черным виноградом в плане пользы и вреда для здоровья, следует иметь в виду, что высокое содержание углеводов и калорийность не позволят увлекаться этой ягодой людям с сахарным диабетом и другими нарушениями в организме.

Чем полезен?

Когда в составе продукта наличествует такое количество жизненно необходимых веществ, каждый понимает, что продукт полезен. Пришло время узнать, в чем конкретно заключается польза черного винограда для организма.

  1. Черноплодные винные ягоды обладает способностью выводить излишки соли из организма, что позволяет использовать их при лечении ревматизма, артритов и подагры.
  2. Регулярное употребление черных виноградных сортов в пищу способствует предотвращению развития конкрементов (камней) в почках, мочевом и желчном пузырях.
  3. Вещества, содержащиеся в черных винных ягодах, обладают муколитическим свойством, то есть, способны разжижать вязкую, трудноотделяемую мокроту при болезнях дыхательной системы.
  4. Употребление этого красивого и вкусного лакомства способно избавить от депрессии и последствий стресса.
  5. Используется для профилактики и лечения гормональных и иммунных расстройств организма.
  6. Благодаря высокому содержанию калия, кальция, магния, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  7. Обладает антиоксидантным, противоотечным и противоопухолевым свойствами (считается, что частое употребление этих ягод снижает риск развития опухолей).
  8. Способствует улучшению работы головного мозга, концентрации внимания, скорости реакции, памяти, что, в свою очередь, приводит к снижению риска развития болезни Альцгеймера.

Любители черных винных ягод убеждены, что их польза для организма еще недостаточно изучена, а вред от ее употребления – минимальный. И с этим трудно не согласиться – доказательной базы относительно пользы и вреда для организма все еще недостаточно для того, чтобы считать эту культуру панацеей «от всех бед».

Полезные свойства для женщин

Тем, кто придерживается здорового образа жизни, известна польза черного винограда для женщин – он и цвет лица улучшает, и рак молочной железы предотвращает, и помогает справиться с мигренями, нарушением обмена веществ и болезнями почек. Еще ему приписывают афродизиакальные свойства, что так же, как и все перечисленное, нуждается в подтверждении. Скорее всего, это сугубо индивидуальное влияние продукта на женский организм, обусловленное вкусовыми предпочтениями. Если женщина поедает что-то с удовольствием, то и настроение, и сексуальное влечение у нее повышаются естественным образом.

А полезен ли черный виноград женщинам своими косметическими свойствами? На этот вопрос можно без сомнения ответить утвердительно. Немалое количество средств по уходу за кожей содержат в своем составе экстракты из черных сортов и их косточек:

  • солнцезащитные кремы;
  • скрабы для лица с порошком из косточек;
  • массажные масла из косточек;
  • питательные кремы для ногтей, волос и кожи рук.

Все остальные свойства черной винной ягоды, перечисленные выше, также способствуют улучшению самочувствия женщины, предупреждению анемии и других нарушений состава крови.

Имеются ли противопоказания к употреблению?

Чтобы свести к минимуму вред от любого принимаемого продукта, его употребление должно быть разумным и умеренным. Если продукт не подходит вам по каким-то причинам, от него придется отказаться. Так, у черного винограда есть полезные свойства, но и противопоказания к его употреблению имеются, а значит, полезен он не всем.

Черные винные ягоды совершенно не полезны при:

  • повышенной индивидуальной восприимчивости к этому продукту (аллергии);
  • повышенной кислотности желудочного секрета;
  • воспалительных заболеваниях в пищеварительной системе;
  • ожирении;
  • сахарном диабете;
  • артериальной гипертензии.

Людям с вышеозначенными патологиями можно разве что попробовать несколько темных ягод в сезон, да и то, предварительно проконсультировавшись с врачом. Но на практике редко кто сверяет с врачами каждый свой шаг в кулинарное наслаждение. Большинство людей предпочитают вкусить от черного винограда и пользу, и вред одновременно, а потом, пожиная плоды своей неосторожности, сокрушенно итожить – наверное, съел что-то не то.

Возможен ли вред здоровью?

Когда же приносит черный винограда не пользу, а вред организму? Даже если великолепные темные гроздья, налитые соком, как «груди кормилицы», не содержат ни грамма химических удобрений или инсектицидов, они могут быть опасны для ослабленного организма.

  1. Сам по себе продукт относится к тяжелым видам пищи, поэтому диетологи советуют относиться к нему не как к десерту, а как к полноценному самостоятельному блюду. (Вспомните, как выручил дикий виноград страдавшего от голода Робинзона Крузо на необитаемом острове).
  2. В состав ягод входит 0,8% органических кислот, 1% азотистых веществ, 0,5% разнообразных минеральных солей и 15-20% сахарозы, что негативно отражается на зубной эмали. Стоматологи советуют ополаскивать рот после употребления винных ягод.
  3. По той же причине (насыщенного состава), черные, как и другие сорта, способны задерживать жидкость в организме, что может привести к отекам, повышению артериального давления, усилению нагрузки на сердце.
  4. Высокая калорийность и повышенный уровень углеводов в продукте принесут вред людям с избыточным весом и страдающим сахарным диабетом.
  5. У людей с синдромом раздраженного кишечника и другими патологиями ЖКТ вред черной винной ягоды может проявиться диареей и другими болезненными реакциями организма.

Если же человек склонен к диатезу, употребление черноплодной винной ягоды может привести к развитию серьезной аллергической реакции с непредсказуемыми последствиями. Поэтому даже с такой ягодой, как черный виноград, польза и вред которого кажутся давно известными, стоит соблюдать осторожность в применении. Особенно, если это привозные ягоды, пережившие длительную транспортировку и неизвестные условия хранения.

Полезное видео

Виноград по праву считается одним из самых вкусных лакомств. Он очень популярен по всему миру, благодаря своим полезным свойствам и содержанию питательных веществ:

Заключение

  1. Несомненно, настоящим подарком природы для человека является черный виноград. Польза и вред для организма винных ягод до сих пор изучаются диетологами, гастроэнтерологами и другими специалистами.
  2. Даже выращенный в собственном саду, этот продукт может принести организму вред, если употреблять его в больших количествах и без учета противопоказаний.
  3. При обнаружении любых необычных реакций организма на прием черных винных ягод, следует немедленно отказаться от лакомства и при необходимости обратиться к врачу.
Кто много читает, тот много знает

bvk.news

Польза черного винограда для организма человека.

Виноград является одной из самых вкусных и полезных ягод, известных человечеству. Он содержит много витаминов, минералов, аминокислот, растительных волокон и других питательных веществ. Поэтому виноград полезно употреблять в пищу в период авитаминоза. Он способен благотворно влиять на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, красоту кожи и волос. Виноград и его сок могут помочь ускорить процесс реабилитации после болезней, укрепить зрение, улучшить память. А также, согласно данным клинических испытаний, виноград оказывает антиканцерогенное и противоопухолевое воздействие на организм.

Помимо обладания рядом лечебных свойств, виноград представляет собой мощный источник энергии. Он содержит много глюкозы и фруктозы, которые не нуждаются в переработке ферментами. Поэтому организм человека способен усвоить их полностью, и к тому же очень быстро. В результате повышается общий тонус организма и появляется энергия для активной деятельности. И, конечно же, важно, что мякоть винограда более чем на 80 % состоит из воды, поэтому он прекрасно утоляет жажду и освежает организм в жаркое время года.

Одной из наиболее полезных разновидностей винограда являются его тёмные сорта. Рассмотрим, в чём же именно состоят их основные преимущества.

Польза чёрного винограда для здоровья

Хорошо известна крылатая фраза целителя Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — пищей». Именно она первой приходит в голову, когда узнаёшь о том, насколько богат и разнообразен химический состав тёмного винограда. Это делает его не только великолепным лакомством, но и мощным средством для лечения и профилактики многих заболеваний.

Полифенолы — основное богатство тёмного винограда

Чёрный виноград считается более полезным главным образом потому, что является кладезем различных полифенольных соединений. В тёмных сортах зачастую их может содержаться в 7–10 раз больше, чем в светлых 1.

Полифенолы — это органические соединения, придающие растениям цвет и защищающие их от агрессивных воздействий окружающей среды, к примеру от грибков и УФ излучения. Присутствуют они в основном в кожуре (30 %) и косточках (64 %) 2. Полифенолы являются основными биологически активными веществами чёрного винограда. На рисунке ниже приведена классификация разновидностей полифенолов, встречающихся в тёмных сортах [3]. Стоит отметить, что основная доля здесь приходится на антоцианы, которые являются пигментами и ответственны за интенсивную окраску ягод. Присутствуют они лишь в кожуре винограда45. Также тёмный виноград очень богат ресвератролом.

Полифенолы обладают многочисленными целебными свойствами:

  • Антиоксидантная активность. Большинство полифенолов являются мощными антиоксидантами, которые по силе уступают лишь антиоксидантам чайного растения. Стоит отметить, что оказываемый ими антиоксидантный эффект гораздо более ярко выражен, чем тот, что оказывают витамины C и E. Наиболее сильную антиоксидантную активность проявляют ресвератрол, антоцианы и проантоцианидины. Именно поэтому чёрный виноград является более сильным антиоксидантом, чем светлый 7.
  • Кардиопротекторное действие. Полифенолы могут способствовать улучшению кровообращения, предупреждать развитие тромбов, уменьшать повреждение сердечных мышц, укреплять капиллярные стенки сосудов, повышать гемоглобин и стабилизировать давление. На данный момент учёными предпринимаются попытки создания эффективных препаратов против ишемической болезни на основе ресвератрола 7.
  • Защита от нейродегенеративных заболеваний. Согласно данным экспериментов ресвератрол и проантоцианидины благотворно влияют на нервную систему, улучшают когнитивные способности, память и концентрацию 8. Их антиоксидантная активность защищает от неврологических заболеваний, таких как, к примеру, болезнь Альцгеймера.
  • Противоопухолевая активность. Есть много свидетельств о том, что ресвератрол, антоцианы, проантоцианидины и некоторые фенольные кислоты препятствуют развитию опухолей 45. Наиболее убедительные доказательства противоопухолевого действия этих полифенолов существуют для опухолей, с которыми можно напрямую контактировать, такими как кожа и опухоли желудочно-кишечного тракта 9.
  • Омоложение и продление жизни. Известно, что употребление в пищу полифенолов способно продлить жизнь и замедлить старение. Это в первую очередь связано с их мощной антиоксидантной активностью 5. В ряде работ эффект продления жизни был подтверждён серией экспериментов, проведённых на мышах 10.
  • Антивирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие. Употребление полифенолов тёмного винограда может способствовать повышению иммунитета и оказывать жаропонижающее действие. Также известно, что ресвератрол способен препятствовать появлению покраснений на коже и может помочь при лечении акне.
  • Гепатопротекторное действие. Антиоксидантные свойства полифенолов способны защитить клетки печени от повреждения ДНК 89.
  • Защита зрения. Антоцианы и проантоцианидины способны благотворно влиять на зрение. Антиоксидантные свойства проантоцианидинов препятствуют развитию катаракты.

Отдельно стоит остановиться на ресвератроле, который является одним из наиболее важных компонентов чёрного винограда. Ресвератрол — это полифенол, синтезируемый в листьях винограда в ответ на атаку патогенных грибов. Он является растительным антибиотиком и служит необходимым звеном метаболизма винограда. Впервые этот полифенол был обнаружен в 1940 году и через некоторое время привлёк большое внимание. В 1997 году были опубликованы первые результаты, свидетельствующие о том, что он способен оказывать противоопухолевое действие. Содержится ресвератрол в основном именно в кожуре тёмного винограда, хотя некоторые сорта мускатного винограда содержат его и в косточках 9.

Вдобавок к указанным выше лечебным эффектам ресвератрол обладает некоторыми дополнительными интересными свойствами:

  • Нормализация уровня сахара в крови. Известны результаты экспериментов, подтверждающие, что ресвератрол полезен для больных диабетом: он помогает контролировать уровень сахара в крови за счёт активации гена SIRT1 и способствует выработке инсулина. В работах 1112 можно найти результаты тестов на животных, подтверждающих это. А в работе [10] описаны результаты 4-недельного клинического испытания, проведённого на людях, подтверждающего эту информацию. Добровольцы каждый день употребляли препарат ресвератрола, полученный из винограда, и это помогло снизить их уровень сахара. Отсюда можно сделать вывод, что разумное употребление тёмного винограда может оказаться полезным людям, страдающим диабетом.
  • Антидепрессант. Ряд экспериментов на мышах и крысах показал, что ресвератрол являет натуральным антидепрессантом 9.

Завершая этот подраздел, отметим, что тёмный виноград содержит весь спектр полифенолов, необходимых организму 4. Причём эти полифенолы обладают высокой биодоступностью и хорошо усваиваются 13. Поэтому, так как большинство полифенолов содержатся в кожуре и косточках, наиболее полезным является употребление ягоды тёмного винограда целиком. Не стоит выбрасывать эти ценные компоненты. Однако, разумеется, необходимо хорошо их пережёвывать.

Минералы и витамины

Чёрный виноград содержит большое количество витаминов А, С, Р, РР, E, H, K и витаминов группы B. По своей эффективности они превосходят одноимённые витамины, поступающие в организм из других продуктов [14].

Также тёмные сорта винограда богаты различными минералами. В качестве примера приведём данные о минеральном составе винограда сорта «Чёрный кишмиш», приведённые авторами статьи 15 (см. таблицы ниже).

Минеральный состав винограда «Чёрный кишмиш», мг/кг

Калий Натрий Фосфор Кальций Железо Магний
2534 59 437 217 28 201
Кремний Марганец Цинк Медь Кобальт Никель
920 0.71 0.3 1.29 0.009 0.054

Отдельно стоит отметить такие элементы, как калий, фосфор, кальций, железо, магний и кремний.

Калий. Калий зачастую является преобладающим элементом в тёмном винограде. Согласно 16 количество калия может достигать 8 г на 1 кг ягод. При условии, что суточная норма калия в питании составляет 2 г, виноград является важным поставщиком этого элемента в наш организм. Калий очень ценен тем, что регулирует водный баланс организма. Он полезен для сердца и участвует в передаче сигналов от нервных окончаний.

Фосфор играет важную роль в энергетике клетки, способствует усвоению глюкозы. Он нужен для нормальной работы нервной системы и поддержки уровня pH, а также укрепляет костные ткани, ногти и зубы. Суточная норма употребления фосфора составляет около 1 г То есть в 1 кг чёрного винограда может содержаться почти половина нормы фосфора.

Кальций необходим для прочности зубов и костей, упругости мышц, повышения нервно-мышечной проводимости и нормальной работы сердца. Согласно данным из 16 доля кальция в винограде может достигать 450 г на 1кг. Это практически половина нормы кальция в сутки.

Магний помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и остеопороза. Так же как и в случае с кальцием, килограмм тёмного винограда может содержать около половины суточной нормы магния (норма — 400 мг в сутки).

Железо важно для нормализации уровня гемоглобина, оно нормализует функционирование иммунной и нервной системы, участвует в процессе формирования костей и синтезе гормонов щитовидной железы. Чёрный виноград очень богат железом. В частности, в 1 кг винограда сорта «Чёрный кишмиш» содержится суточная норма железа, которая составляет около 30 мг (это максимум, определённый для беременных женщин). Поэтому чёрный виноград очень полезен людям, страдающим железодефицитной анемией.

Кремний способствует повышению иммунитета, обладает противовоспалительным действием. Его наличие важно для того, чтобы хорошо росли волосы и ногти, а также для поддержания эластичности соединительных тканей. В чёрном винограде количество кремния обычно достаточно велико, и 1кг винограда способен удовлетворить суточную потребность в нём.

Органические кислоты

В состав чёрного винограда обычно входят яблочная, винная, лимонная, янтарная, щавелевая и гликолевая органические кислоты. Основное воздействие, которое они оказывают на организм. — это нормализация работы пищеварительного тракта и обмена веществ Особенно стоит отметить янтарную кислоту. Её основное свойство — обеспечение обмена энергией на клеточном уровне. Она усиливает восстановительные процессы в организме, поэтому её употребление необходимо при физических нагрузках. Также она способствует повышению иммунитета, улучшает работу сердца и омолаживает организм.

Соли органических кислот в процессе жизнедеятельности превращаются в карбонаты. Последние повышают pH крови и тканевой жидкости. Благодаря этому чёрный виноград, несмотря на кислый вкус и кислую реакцию, сильно ощелачивают организм 14.

Аминокислоты

Чёрный виноград содержит широкий спектр незаменимых аминокислот: лизин, гистидин, аргинин, метионин, лейцин, глицин, треонин, триптофан и изолейцин. Аминокислоты очень важны для процессов синтеза белков, витаминов и некоторых видов гормонов.

Польза чёрного винограда для женщин

Отдельно стоит выделить целебные свойства тёмного винограда, которые важны для женщин.

  • Ресвератрол является фитоэстрогеном 4, поэтому он полезен для женщин в период менопаузы, поскольку способствует нормализации гормонального фона.
  • Антоцианы и проантоцианидины чёрного винограда способны предотвращать развитие онкологии молочных желёз.
  • Нормализация менструального цикла.
  • Ресвератрол, содержащийся в чёрном винограде, незаменим для продления молодости кожи 10. Он способствует выработке меланина, что помогает осветлить и очистить кожу. Также он препятствует уменьшению уровня коллагена, эластана и гиалуроновой кислоты и защищает кожу от фотостарения.
  • Чёрный виноград и масло, извлечённое из его косточек, имеют широкое применение в косметологии, входят в состав большого количества масок для поддержания красоты волос и кожи.

Противопоказания

Чёрный виноград имеет определённые противопоказания к употреблению. К примеру, есть сведения о том, что его не рекомендуется употреблять при диабете, язве желудка в период обострения, остром колите, панкреатите, циррозе печени, острой форме туберкулеза и плеврита, хронических заболеваниях почек. Также противопоказанием может быть кариес и стоматит. Однако кое-что из этого списка, возможно, является в некоторой степени спорным. К примеру, как отмечалось выше, ресвератрол, содержащийся в чёрном винограде, согласно данным клинических тестов, способствует снижению уровня сахара в крови. Поэтому в ряде научных публикаций можно встретить информацию о том, что умеренное употребление тёмного винограда не навредит в случае диабета, а, наоборот, поможет.

В целом необходимо руководствоваться принципами здравомыслия и внимательно наблюдать за реакцией своего тела на употребление конкретного продукта, а не фанатично следовать общепринятым рекомендациям. И тогда употребление чёрного винограда принесёт только благо, поскольку виноград — это действительно уникальный по своей пользе продукт.

www.oum.ru

Черный виноград: полезные свойства и противопоказания, как правильно употреблять

Чёрный виноград, который известен своим бархатным цветом и сладким вкусом, поставляется с питательными веществами и антиоксидантами. Их выращивание началось в период с 6000 по 8000 лет назад, и считается, что он является самым старым культивируемым фруктом на Ближнем Востоке и в Европе, ботанически известен как Vitis vinifera.

Эти крошечные ягоды европейского и средиземноморского происхождения являются хранилищем многочисленных полезных для здоровья фитонутриентов таких, как полифенольные антиоксиданты, витамины и минералы. Слегка сладковато-острый вкус чёрного винограда делает его восхитительным лакомством для вкуса.

Состав и калорийность черного винограда (+ витамины)

Согласно исследованию, концентрация питательных веществ в черном винограде намного больше, чем в других сортах. Полстакана чёрной ягоды содержит около 48 калорий, а также 8 граммов углеводов, что делает его отличным вариантом для здоровья!

1 порции черного бессемянного винограда (около 49 г):

  • Калории: 73
  • Жиры: 0,7 г
  • Углеводы: 16 г
  • Пищевые волокна: 0,7 г
  • Сахара: 15,3 г
  • Белок: 0,7 г
  • Витамин С: 17%
  • Витамин А: 1%
  • Кальций: 13 мг
  • Железо: 0,2 мг

Как и все фрукты, он не имеет холестерина. Виноград всех цветов является естественным источником антиоксидантов и других полифенолов и предлагает множество дополнительных преимуществ для здоровья

Отвечает всем требованиям как полезный углевод. Порция содержит 24 грамма полезных углеводов и 1 грамм клетчатки.

Уже давно классифицируется как пища с низким гликемическим индексом (GI) со значениями GI в диапазоне 43-53. Улучшение баланса сахара в крови, улучшение регуляции инсулина и повышение чувствительности к инсулину в настоящее время связаны с потреблением виноградных соков, экстрактов винограда и отдельных фитонутриентов, содержащихся в нём.

Лучшие черные сорта

Сортов чёрного винограда очень много. Лучшими в России считаются:

Атос

«Атос» получился скрещивания сортов Талисман и Кодрянка. Гроздь компактная, плотность средняя. Ягода с отменным вкусом сочетает в себе кислоту и сахаристость. Стойкий к грибным болезням и вредителям. Недостатком является поражение милдью.

Байконур

У сорта «Байконур» большая популярность, так как обладает отличной урожайностью, приятным вкусом, полезными свойствами. Устойчив к непостоянным климатическим условиям, Отлично адаптируется на новом месте. В весе гроздь достигает до 500 гр. Раннеспелый гибрид. Сохраняет свойства при длительном хранении, Отлично переносит транспортировку.

Обладает высокими товарными качествами и хорошей транспортабельностью. Не страдает от разных капризов погоды: не горошит, не трескается, осы не едят.

Кодрянка

Виноград Кодрянка простой сорт с особо ранним созреванием. Ягода овальной формы тёмно-фиолетового цвета, плотная мякоть легко отделяется от костей. Славится высокой производительностью и низким горошением.

Сорт среднеспелый. Ягода мелкая, имеет овальную форму. Сорт используют для приготовления вин. Подвергается грибковым заболеванием. Хорошо переживает зимы Для профилактики обрабатывают фунгицидом.

Жемчуг

Сорт среднеспелый. Собирают в конце августа и в сентябре. Небольшие грозди, около 500 гр. Ягода мелкая, имеет округлую форму. Сорт «Жемчуг» используют для приготовлении вин. Подвергается грибковым заболеванием. Способен пережить морозные зимы. Для профилактики обрабатывают фунгицидом.

Принц

Сорт «Принц» известен также как «Молдова». «Принц» не требователен к агротехнике, но при этом отличается высокой стабильностью урожая. Но если запустить посадки, качество и урожайность снижается. Теплолюбивый, позднеспелый. Средняя устойчивость к морозу. Гроздь весит 300-900 гр. На вкус сладкий.

Употребляют в свежем виде, заготавливают компоты, варенья, сок. Можно использовать как десерт.

Пино

Созревает через сто пятьдесят дней. Отлично переносит зиму. Шарообразные (иногда вытянутые), мелкие ягоды. Сорт Капризен при выращивании. Хорошо растёт на склонах, любит прохладу.

Одесский

Сорт позднеспелый.  Цветок у сорта «Одесский» обоеполый,опылитель рядом не высаживается. Ягоды шарообразные, мелкие. Имеет вишнёвый вкус с нотками тёрна. Практически не подвергается заболеваниям.

Факт!  Предназначается для приготовления сока и вина!

Свойства черного винограда

Имеет не только приятный аромат и отличные вкусовые качества, но и множество полезных свойств. Способствует укреплению организма, защищает от негативного фактора.

  • Помогает выводить из организма токсины и продукты метаболизма;
  • Стимулирует нормальное функционирование внутренних органов;
  • Учавствует в профилактике рака;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Снижает уровень негативного влияния уф-лучей;
  • Повышает работоспособность.

Полезные и лечебные свойства

Немногие фрукты привлекают столько же внимания в медицинской литературе, сколько виноград. Частично причиной может быть их широкое присутствие в диетах по всему миру. Упакованный с количеством питательных веществ и витаминов, он неоспоримо один из самых здоровых дополнений в рационе. По словам диетологов всего мира, питание винограда насыщено антиоксидантами, что дает невероятные преимущества для кожи, волос.

Виноград богат соединением ресвератрол. Ресвератрол является одним из мощных антиоксидантов, который играет защитную роль против рака толстой кишки и простаты, ишемической болезни сердца (ИБС),болезни Альцгеймера и вирусных / грибковых инфекций. Каротиноиды, присутствующие в нём, помогают улучшить зрение. Они содержат лютеин и зеаксантин, которые эффективны для защиты от окислительного повреждения сетчатки.

Уплотнение с антимутагенными и антиоксидантными свойствами, потребление этого продукта эффективно борется с раковыми тканями. Присутствие ресвератрола в черном винограде является богатым источником антиоксидантов и может эффективно остановить рост и уничтожить раковые клетки. Хорошо известен своим влиянием на зрение. Этот сорт содержит лютеин и зеаксантин, помогающие поддерживать хорошее зрение и правильное зрение.

Для иммунитета

Функция иммунной системы усиливается при употреблении этой ягоды. Содержит большое количество витаминов необходимых для здоровья системы органов, для иммунной системы. Снижает возникновение простуды и ряда других серьёзных проблем со здоровьем.

Для сердечно-сосудистой системы

Фитохимические вещества, присутствующие в них, помогают уменьшить повреждение сердечной мышцы, а также помогают снизить и регулировать уровень холестерина в организме, тем самым предотвращая сердечные приступы и другие сердечно-сосудистые заболевания.

Для желудочно-кишечного тракта

Польза для здоровья включает в себя профилактику или лечение запоров, так как он действует как детоксификатор и очищает систему. Огромную роль играет помощь антиоксидантов, поскольку чёрный виноград лечит расстройство желудка. Очищает кишечник и предотвращает дегенеративные заболевания.

Для почек

Он помогает в снижении кислотности, вызванной мочевой кислотой, тем самым сводя к минимуму давление на почки.

Для работы мозга

Употребление в пищу этой ягоды полезно для улучшения работы мозга и памяти. Употребление в пищу полезно для улучшения памяти и силы мозга. Состав ресвератрола, присутствующий в кожуре винограда, увеличивает приток крови к мозгу на 200%; что в свою очередь ускоряет умственную реакцию разума. Соединение ресвератрола действует как агент, защищающий мозг, а это уничтожает бляшки, повреждающие мозг, и несколько свободных радикалов, вызывающих болезнь Альцгеймера.

Для нервной системы

Многие дегенеративные заболевания, включая болезнь деменцию, начинаются с накопления определенных белков и инородных тел в мозге. Было показано, что Чёрный виноград предотвращает накопление этих потенциально вредных веществ. Это помогает поддерживать ваш мозг острым и нервную систему здоровой.

Для кожи, ногтей и волос

Антиоксиданты в черном винограде, оказывают антивозрастные преимущества, такие как уменьшение морщин, повышение эластичности кожи, правильное кровообращение, что приводит к здоровой, молодой и сияющей коже. Витамин Е обеспечивает влажность кожи, и, следовательно, они используются в качестве естественных увлажнителей.

Содержание витамина С обеспечивает омоложение клеток кожи. Благодаря наличию антиоксидантов, экстракты черного винограда можно использовать в качестве натурального солнцезащитного крема для защиты от повреждений, вызванных вредными ультрафиолетовыми лучами солнца, и тем самым уменьшить повреждение клеток кожи.

Потребление черного винограда является идеальным способом борьбы с общими проблемами, связанными с волосами, с которыми сталкиваются все в наши дни, будь то перхоть, выпадение волос, секущиеся кончики или раннее поседение. Высокое содержание антиоксидантов и витамина Е в этих сортах винограда помогает улучшить кровообращение в коже головы, укрепляет кровеносные сосуды и в результате приводит к здоровому росту волос. Укрепляет, смягчает, удлиняет волосы, уменьшает шелушение, зуд кожи головы и, следовательно, уменьшает перхоть, создавая красивые и блестящие локоны.

Вред и противопоказания

Побочные эффекты могут возникнуть при переедании. Некоторые из возможных последствий черного винограда:

  • Расстройство желудка
  • Понос.
  • Головные боли.
  • Вспучивание.
  • Отрыжка.
  • Газы.
  • Боль в животе.
  • Тошнота.
  • Замедленная свертываемость крови.

Особенности применения

Сладкие ягоды можно приготовить в виде пирогов и консервов, заморозить и протереть, чтобы приготовить легкий сорбет, приготовить сок или добавить их целиком в салаты. Рекомендуемый размер порции составляет от 1,5 до 2 чашек. Вымыть перед едой всю связку, чтобы удалить остатки грязи. Затем поместить в свежую холодную воду и осторожно помыть их несколько раз. Промокнуть насухо мягкой тканью.

Если не нужна вся гроздь за один раз, то разделить её на маленькие порции с помощью ножниц. Таким образом, можно сохранить оставшиеся ягоды свежими, не допуская их высыхания. Можно добавлять ягоды без косточек в любые фруктовые / овощные салаты с персиком, грушей, помидорами, салатом, абрикосом, ягодами, смородиной, яблоком, ананасом и т. д. Самое популярное использование винограда во всем мире – это вина.

При похудении

Для тех, кто страдает лишним весом и ищет естественный способ потерять его, нет ничего лучше, чем использовать чёрный виноград для спасения. Антиоксиданты во фруктах помогают вымывать токсины и накопившийся жир в организме и корректно вызывают потерю веса. Вот почему эксперты по здоровью настоятельно рекомендуют чёрный виноград для похудения.

При сахарном диабете

Черный виноград может эффективно снизить риск диабета, регулируя уровень инсулина. Это также помогает в повышении чувствительности к инсулину в организме. Присутствие птеростильбена в винограде помогает в снижении содержания сахара в крови. Кроме того, низкий гликемический индекс черного винограда помогает поддерживать здоровый баланс сахара в организме.

При беременности

Женщинам рекомендуется избегать употребления винограда во время беременности. Основная проблема с этим фруктом состоит в том, что он содержит большое количество Ресвератрол, токсичного химического вещества, которое опасно для беременных женщин.

Из-за своей толстой кожи, виноград может быть трудно переваривать для беременных женщин, пищеварительная система которых обычно слаба во время беременности. Это может привести к запорам и пузырям. И, наконец, виноград может вызвать морскую болезнь и головную боль.

Для кормящих матерей

Кормящим матерям подходит умеренно есть черный виноград. Если было кесарево сечение следует отказаться от винограда. Нужно отказаться от этой пищи, так как виноград кислый, что может замедлить процесс заживления.

Многие антиоксиданты помогут улучшить иммунитет молодых матерей, очень слабых после родов. Антиоксиданты в винограде снижают уровень холестерина в крови, что может помочь предотвратить болезни сердца. Тем не менее, этот фрукт может вызывать газы, и у ребёнка могут возникнуть колики.

Важно! Наблюдать за реакцией ребенка после употребления винограда.

Как собрать и сколько можно хранить?

Доступен круглый год, пик сезона – летом и осенью. Выбирать те, которые имеют пухлую консистенцию, без поверхностных морщин, с неповрежденной кожей, без каких-либо порезов, трещин или утечек сока и прочно прикрепленные к здоровому на вид зеленому стеблю. Поднять всю гроздь в воздух и осторожно встряхнуть; рыхлые ягоды, если таковые имеются, легко опадают.

Он портится и бродит при комнатной температуре, его всегда хранят в холодильнике. Свободно завернуть немытый виноград в бумажное полотенце и поместить его в воздухонепроницаемый контейнер или пластиковый пакет. Таким образом они будут храниться в холодильнике до 5 дней.

Замораживание снижает некоторые из его вкуса, но замороженный виноград является прекрасной закуской и особенно интригующим для детей. Чтобы заморозить виноград, вымыть, высушить его, затем выложить в один слой на противень и поместите в морозильник.

(Очень важно промокнуть виноград сухим полотенцем, потому что излишняя влажность может привести к слипанию винограда и образованию одного большого замерзшего фруктового комка.) После замораживания переложить виноград в тяжёлый пластиковый пакет и вернуть его в морозильную камеру. Также черный виноград сушат-получают изюм. Изюм имеет особенно высокую концентрацию сахара.

Несомненно, чёрный виноград – отличный подарок для человека. Вред и польза до конца до сих пор не изучены. Выращивая или покупая эту ягоду, нужно всегда помнить, что избыточное употребление опасно для организма.

vsepolezno.com

Черный виноград. Польза и вред для организма

Виноград, используется как лекарство в народной и традиционной медицине. Естественно, что как любое лекарство, он может оказывать не только полезное действие, но при злоупотреблении может приносить и вред. О пользе и вреде черного винограда и пойдет речь в этой статье.

Историческая справка

Лечебные свойства винограда используют издревле, причем в ход идут все части растения от веток и листьев, до гроздьев и сока из ствола.

Современные медицинские методы лечения многих болезней также опираются на природные свойства этой ягоды. Лечение виноградом очень распространено в мире и называется ампелотерапия.

Химический состав черного винограда

Черный виноград содержит в своем составе следующие витамины: холина (В4)-10,5 мг, витамина С-4,7 мг, бета каротина-42 мг, витамина Е-0,11 мг, А-0,04мг, В9-0,1мг, В6-0,3мг, В5-0,05мг, В2-0,15мг, В1-0,165мг. А также макро- и микроэлементы: Se -7мкг, Сu-49 мкг, Zn -70 мкг, Fe-330мкг, P-127мг, Са-85мг, К-893мг, Mg-42мг, Mn-46 мкг, Va-10 мг,Al-380 мкг, B-365 мкг, йода-8 мкг, кобальта-2 мкг.

Кроме витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, антиоксидантов, черные сорта содержат сахара, клетчатку, органические кислоты, флавоноиды, то есть полный набор полезных веществ, необходимых для организма. Основное количество веществ сосредоточено в кожице и косточках, мякоть же на 80 % состоит из воды и сахаров. Сахара этих ягод – это глюкоза и фруктоза в пропорциях 50:50. Остальные 20% в мякоти содержат водорастворимые витамины кислоты и соли.

Интересные факты:

  • В разных сортах лозы содержится различный набор активных веществ в составе, поэтому лучше использовать в питании разные сорта ягод.
  • В черном винограде содержится антиоксидант антоциан, поэтому темные сорта винных ягод лучше выводят шлаки из организма.
  • Вещество ресвератрол, содержащееся в косточках, черных и красных сортов, является основой лекарственных препаратов против рака, болезней мозга, грибковых заболеваний, болезней крови.
  • В результате процессов брожения ресвератрол высвобождается и поэтому в его содержится много вине и в винном уксусе.

Полезные свойства черного винограда

Пользу черного винограда для организма трудно переоценить:

  1. Кожица богата веществами антиоксидантами, омолаживающими, очищающими от зашлакованности организм, обладающими антимикробным, противогрибковым и заживляющим действием.
  2. В косточках солнечных ягод заключены целебные масла и эфиры, способные исцелять от бронхолегочных заболеваний, а также заболеваний половой системы. Измельченные косточки употребляют в пищу как биодобавку для улучшения пищеварения, нормализации обмена белков, жиров и углеводов.
  3. Экстракт кожицы входит в омолаживающие комплексы косметических средств по уходу за волосами и кожей лица. Также активно используется в солнцезащитных составах и антицеллюлитных кремах.
  4. В черных сортах ягод лозы сахара представлены в большей степени фруктозой и гликемический индекс черного винограда ниже, чем белого. Это означает, что после употребления в небольшом количестве винной ягоды черного сорта аппетит не разгорится, а риск набрать лишние килограммы уменьшится.
  5. Гроздья черного сорта содержат витамина В2 (рибофлавин) больше, чем другие сорта. В одном килограмме ягоды содержится суточная норма этого витамина. Рибофлавин участвует в обменных процессах белков, жиров и углеводов, под его воздействием происходит синтез АТФ и эритроцитов.
  6. Темный виноград содержит калия значительно больше, чем остальные виды. Полезные свойства калия заключаются в благотворном воздействии на сердечную мышцу и кровеносную систему в целом. Он повышает эластичность гладкой мускулатуры сосудов, нормализует работу надпочечников и почек.

Польза черного винограда для женского организма

Польза черного винограда для женщин очень велика. Женское здоровье во многом зависит от витамина Е и фолиевой кислоты, которыми богата эта ягода. А также набор всех остальных витаминов и веществ в составе этой солнечной ягоды благотворно влияет на общее состояние женского организма, налаживая метаболизм и процессы естественной регенерации клеток и тканей. Очень полезно употребление винограда с косточками.

Особенно опасен для беременных женщин недостаток калия, так как это чревато патологиями у плода, а черный сорт содержит суточную дозу этого микроэлемента в 1,5 кг ягод. Рибофлавин также очень важен при беременности: без достаточного его содержания не развивается и не растет плод, а при его недостатке у женщины ухудшается зрение.

В чем вред черного винограда

Польза или вред черного винограда оказывается на организм из-за его свойств.

  • Так при злоупотреблении ягодами черного и синего сортов уровень сахара в крови быстро возрастает и поджелудочная железа вырабатывает порцию инсулина для его нейтрализации. В случае, когда человек болен сахарным диабетом, поджелудочная железа плохо справляется со своей задачей и может наступить ряд осложнений вплоть до диабетической комы.
  • Сильное ожирение также может только усугубиться на виноградной диете. Так как сильно замедленный метаболизм при этом заболевании не справляется с обилием витаминов и минеральных веществ винных ягод, то все углеводы и жиры откладываются в запас.
  • При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивных гастритах употребление винных ягод при этих заболеваниях приводит к повышению кислотности в желудке и резкому ухудшению состояния пациентов.
  • Аллергия на компоненты ягоды является противопоказанием к употреблению винограда.

Черный виноград. Польза и вред для организма Ссылка на основную публикацию

vgrozdya.ru

Темный виноград польза и вред для организма - Всё для пользы

Виноград, используется как лекарство в народной и традиционной медицине. Естественно, что как любое лекарство, он может оказывать не только полезное действие, но при злоупотреблении может приносить и вред. О пользе и вреде черного винограда и пойдет речь в этой статье.

Историческая справка

Лечебные свойства винограда используют издревле, причем в ход идут все части растения от веток и листьев, до гроздьев и сока из ствола.

Современные медицинские методы лечения многих болезней также опираются на природные свойства этой ягоды. Лечение виноградом очень распространено в мире и называется ампелотерапия.

Химический состав черного винограда

Черный виноград содержит в своем составе следующие витамины: холина (В4)-10,5 мг, витамина С-4,7 мг, бета каротина-42 мг, витамина Е-0,11 мг, А-0,04мг, В9-0,1мг, В6-0,3мг, В5-0,05мг, В2-0,15мг, В1-0,165мг. А также макро- и микроэлементы: Se -7мкг, Сu-49 мкг, Zn -70 мкг, Fe-330мкг, P-127мг, Са-85мг, К-893мг, Mg-42мг, Mn-46 мкг, Va-10 мг,Al-380 мкг, B-365 мкг, йода-8 мкг, кобальта-2 мкг.

Кроме витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, антиоксидантов, черные сорта содержат сахара, клетчатку, органические кислоты, флавоноиды, то есть полный набор полезных веществ, необходимых для организма.

Основное количество веществ сосредоточено в кожице и косточках, мякоть же на 80 % состоит из воды и сахаров. Сахара этих ягод – это глюкоза и фруктоза в пропорциях 50:50.

Остальные 20% в мякоти содержат водорастворимые витамины кислоты и соли.

Интересные факты:

  • В разных сортах лозы содержится различный набор активных веществ в составе, поэтому лучше использовать в питании разные сорта ягод.
  • В черном винограде содержится антиоксидант антоциан, поэтому темные сорта винных ягод лучше выводят шлаки из организма.
  • Вещество ресвератрол, содержащееся в косточках, черных и красных сортов, является основой лекарственных препаратов против рака, болезней мозга, грибковых заболеваний, болезней крови.
  • В результате процессов брожения ресвератрол высвобождается и поэтому в его содержится много вине и в винном уксусе.

Полезные свойства черного винограда

Пользу черного винограда для организма трудно переоценить:

  1. Кожица богата веществами антиоксидантами, омолаживающими, очищающими от зашлакованности организм, обладающими антимикробным, противогрибковым и заживляющим действием.
  2. В косточках солнечных ягод заключены целебные масла и эфиры, способные исцелять от бронхолегочных заболеваний, а также заболеваний половой системы. Измельченные косточки употребляют в пищу как биодобавку для улучшения пищеварения, нормализации обмена белков, жиров и углеводов.
  3. Экстракт кожицы входит в омолаживающие комплексы косметических средств по уходу за волосами и кожей лица. Также активно используется в солнцезащитных составах и антицеллюлитных кремах.
  4. В черных сортах ягод лозы сахара представлены в большей степени фруктозой и гликемический индекс черного винограда ниже, чем белого. Это означает, что после употребления в небольшом количестве винной ягоды черного сорта аппетит не разгорится, а риск набрать лишние килограммы уменьшится.
  5. Гроздья черного сорта содержат витамина В2 (рибофлавин) больше, чем другие сорта. В одном килограмме ягоды содержится суточная норма этого витамина. Рибофлавин участвует в обменных процессах белков, жиров и углеводов, под его воздействием происходит синтез АТФ и эритроцитов.
  6. Темный виноград содержит калия значительно больше, чем остальные виды. Полезные свойства калия заключаются в благотворном воздействии на сердечную мышцу и кровеносную систему в целом. Он повышает эластичность гладкой мускулатуры сосудов, нормализует работу надпочечников и почек.

Польза черного винограда для женского организма

Польза черного винограда для женщин очень велика. Женское здоровье во многом зависит от витамина Е и фолиевой кислоты, которыми богата эта ягода.

А также набор всех остальных витаминов и веществ в составе этой солнечной ягоды благотворно влияет на общее состояние женского организма, налаживая метаболизм и процессы естественной регенерации клеток и тканей. Очень полезно употребление винограда с косточками.

Особенно опасен для беременных женщин недостаток калия, так как это чревато патологиями у плода, а черный сорт содержит суточную дозу этого микроэлемента в 1,5 кг ягод. Рибофлавин также очень важен при беременности: без достаточного его содержания не развивается и не растет плод, а при его недостатке у женщины ухудшается зрение.

В чем вред черного винограда

Польза или вред черного винограда оказывается на организм из-за его свойств.

  • Так при злоупотреблении ягодами черного и синего сортов уровень сахара в крови быстро возрастает и поджелудочная железа вырабатывает порцию инсулина для его нейтрализации. В случае, когда человек болен сахарным диабетом, поджелудочная железа плохо справляется со своей задачей и может наступить ряд осложнений вплоть до диабетической комы.
  • Сильное ожирение также может только усугубиться на виноградной диете. Так как сильно замедленный метаболизм при этом заболевании не справляется с обилием витаминов и минеральных веществ винных ягод, то все углеводы и жиры откладываются в запас.
  • При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивных гастритах употребление винных ягод при этих заболеваниях приводит к повышению кислотности в желудке и резкому ухудшению состояния пациентов.
  • Аллергия на компоненты ягоды является противопоказанием к употреблению винограда.

Черный виноград. Польза и вред для организма Ссылка на основную публикацию

Источник: https://vgrozdya.ru/o_vinograde/chernyj-vinograd-polza-i-vred-dlya-organizma/

Польза черного винограда для организма человека

Виноград является одной из самых вкусных и полезных ягод, известных человечеству. Он содержит много витаминов, минералов, аминокислот, растительных волокон и других питательных веществ. Поэтому виноград полезно употреблять в пищу в период авитаминоза.

Он способен благотворно влиять на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, красоту кожи и волос. Виноград и его сок могут помочь ускорить процесс реабилитации после болезней, укрепить зрение, улучшить память.

А также, согласно данным клинических испытаний, виноград оказывает антиканцерогенное и противоопухолевое воздействие на организм.

Помимо обладания рядом лечебных свойств, виноград представляет собой мощный источник энергии. Он содержит много глюкозы и фруктозы, которые не нуждаются в переработке ферментами.

Поэтому организм человека способен усвоить их полностью, и к тому же очень быстро. В результате повышается общий тонус организма и появляется энергия для активной деятельности.

И, конечно же, важно, что мякоть винограда более чем на 80 % состоит из воды, поэтому он прекрасно утоляет жажду и освежает организм в жаркое время года.

Одной из наиболее полезных разновидностей винограда являются его тёмные сорта. Рассмотрим, в чём же именно состоят их основные преимущества.

Польза чёрного винограда для здоровья

Хорошо известна крылатая фраза целителя Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — пищей». Именно она первой приходит в голову, когда узнаёшь о том, насколько богат и разнообразен химический состав тёмного винограда. Это делает его не только великолепным лакомством, но и мощным средством для лечения и профилактики многих заболеваний.

Полифенолы — основное богатство тёмного винограда

Чёрный виноград считается более полезным главным образом потому, что является кладезем различных полифенольных соединений. В тёмных сортах зачастую их может содержаться в 7–10 раз больше, чем в светлых 1.

Полифенолы — это органические соединения, придающие растениям цвет и защищающие их от агрессивных воздействий окружающей среды, к примеру от грибков и УФ излучения. Присутствуют они в основном в кожуре (30 %) и косточках (64 %) 2. Полифенолы являются основными биологически активными веществами чёрного винограда.

На рисунке ниже приведена классификация разновидностей полифенолов, встречающихся в тёмных сортах [3]. Стоит отметить, что основная доля здесь приходится на антоцианы, которые являются пигментами и ответственны за интенсивную окраску ягод. Присутствуют они лишь в кожуре винограда45.

Также тёмный виноград очень богат ресвератролом.

Полифенолы обладают многочисленными целебными свойствами:

  • Антиоксидантная активность. Большинство полифенолов являются мощными антиоксидантами, которые по силе уступают лишь антиоксидантам чайного растения. Стоит отметить, что оказываемый ими антиоксидантный эффект гораздо более ярко выражен, чем тот, что оказывают витамины C и E. Наиболее сильную антиоксидантную активность проявляют ресвератрол, антоцианы и проантоцианидины. Именно поэтому чёрный виноград является более сильным антиоксидантом, чем светлый 7.
  • Кардиопротекторное действие. Полифенолы могут способствовать улучшению кровообращения, предупреждать развитие тромбов, уменьшать повреждение сердечных мышц, укреплять капиллярные стенки сосудов, повышать гемоглобин и стабилизировать давление. На данный момент учёными предпринимаются попытки создания эффективных препаратов против ишемической болезни на основе ресвератрола 7.
  • Защита от нейродегенеративных заболеваний. Согласно данным экспериментов ресвератрол и проантоцианидины благотворно влияют на нервную систему, улучшают когнитивные способности, память и концентрацию 8. Их антиоксидантная активность защищает от неврологических заболеваний, таких как, к примеру, болезнь Альцгеймера.
  • Противоопухолевая активность. Есть много свидетельств о том, что ресвератрол, антоцианы, проантоцианидины и некоторые фенольные кислоты препятствуют развитию опухолей 45. Наиболее убедительные доказательства противоопухолевого действия этих полифенолов существуют для опухолей, с которыми можно напрямую контактировать, такими как кожа и опухоли желудочно-кишечного тракта 9.
  • Омоложение и продление жизни. Известно, что употребление в пищу полифенолов способно продлить жизнь и замедлить старение. Это в первую очередь связано с их мощной антиоксидантной активностью 5. В ряде работ эффект продления жизни был подтверждён серией экспериментов, проведённых на мышах 10.
  • Антивирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие. Употребление полифенолов тёмного винограда может способствовать повышению иммунитета и оказывать жаропонижающее действие. Также известно, что ресвератрол способен препятствовать появлению покраснений на коже и может помочь при лечении акне.
  • Гепатопротекторное действие. Антиоксидантные свойства полифенолов способны защитить клетки печени от повреждения ДНК 89.
  • Защита зрения. Антоцианы и проантоцианидины способны благотворно влиять на зрение. Антиоксидантные свойства проантоцианидинов препятствуют развитию катаракты.

Отдельно стоит остановиться на ресвератроле, который является одним из наиболее важных компонентов чёрного винограда. Ресвератрол — это полифенол, синтезируемый в листьях винограда в ответ на атаку патогенных грибов. Он является растительным антибиотиком и служит необходимым звеном метаболизма винограда.

Впервые этот полифенол был обнаружен в 1940 году и через некоторое время привлёк большое внимание. В 1997 году были опубликованы первые результаты, свидетельствующие о том, что он способен оказывать противоопухолевое действие.

Содержится ресвератрол в основном именно в кожуре тёмного винограда, хотя некоторые сорта мускатного винограда содержат его и в косточках 9.

Вдобавок к указанным выше лечебным эффектам ресвератрол обладает некоторыми дополнительными интересными свойствами:

  • Нормализация уровня сахара в крови. Известны результаты экспериментов, подтверждающие, что ресвератрол полезен для больных диабетом: он помогает контролировать уровень сахара в крови за счёт активации гена SIRT1 и способствует выработке инсулина. В работах 1112 можно найти результаты тестов на животных, подтверждающих это. А в работе [10] описаны результаты 4-недельного клинического испытания, проведённого на людях, подтверждающего эту информацию. Добровольцы каждый день употребляли препарат ресвератрола, полученный из винограда, и это помогло снизить их уровень сахара. Отсюда можно сделать вывод, что разумное употребление тёмного винограда может оказаться полезным людям, страдающим диабетом.
  • Антидепрессант. Ряд экспериментов на мышах и крысах показал, что ресвератрол являет натуральным антидепрессантом 9.

Завершая этот подраздел, отметим, что тёмный виноград содержит весь спектр полифенолов, необходимых организму 4. Причём эти полифенолы обладают высокой биодоступностью и хорошо усваиваются 13.

Поэтому, так как большинство полифенолов содержатся в кожуре и косточках, наиболее полезным является употребление ягоды тёмного винограда целиком. Не стоит выбрасывать эти ценные компоненты.

Однако, разумеется, необходимо хорошо их пережёвывать.

Минералы и витамины

Чёрный виноград содержит большое количество витаминов А, С, Р, РР, E, H, K и витаминов группы B. По своей эффективности они превосходят одноимённые витамины, поступающие в организм из других продуктов [14].

Также тёмные сорта винограда богаты различными минералами. В качестве примера приведём данные о минеральном составе винограда сорта «Чёрный кишмиш», приведённые авторами статьи 15 (см. таблицы ниже).

Минеральный состав винограда «Чёрный кишмиш», мг/кг

Калий Натрий Фосфор Кальций Железо Магний
2534 59 437 217 28 201
Кремний Марганец Цинк Медь Кобальт Никель
920 0.71 0.3 1.29 0.009 0.054

Отдельно стоит отметить такие элементы, как калий, фосфор, кальций, железо, магний и кремний.

Калий. Калий зачастую является преобладающим элементом в тёмном винограде. Согласно 16 количество калия может достигать 8 г на 1 кг ягод.

При условии, что суточная норма калия в питании составляет 2 г, виноград является важным поставщиком этого элемента в наш организм. Калий очень ценен тем, что регулирует водный баланс организма.

Он полезен для сердца и участвует в передаче сигналов от нервных окончаний.

Фосфор играет важную роль в энергетике клетки, способствует усвоению глюкозы. Он нужен для нормальной работы нервной системы и поддержки уровня pH, а также укрепляет костные ткани, ногти и зубы. Суточная норма употребления фосфора составляет около 1 г То есть в 1 кг чёрного винограда может содержаться почти половина нормы фосфора.

Кальций необходим для прочности зубов и костей, упругости мышц, повышения нервно-мышечной проводимости и нормальной работы сердца. Согласно данным из 16 доля кальция в винограде может достигать 450 г на 1кг. Это практически половина нормы кальция в сутки.

Магний помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и остеопороза. Так же как и в случае с кальцием, килограмм тёмного винограда может содержать около половины суточной нормы магния (норма — 400 мг в сутки).

Железо важно для нормализации уровня гемоглобина, оно нормализует функционирование иммунной и нервной системы, участвует в процессе формирования костей и синтезе гормонов щитовидной железы. Чёрный виноград очень богат железом.

В частности, в 1 кг винограда сорта «Чёрный кишмиш» содержится суточная норма железа, которая составляет около 30 мг (это максимум, определённый для беременных женщин).

Поэтому чёрный виноград очень полезен людям, страдающим железодефицитной анемией.

Кремний способствует повышению иммунитета, обладает противовоспалительным действием. Его наличие важно для того, чтобы хорошо росли волосы и ногти, а также для поддержания эластичности соединительных тканей. В чёрном винограде количество кремния обычно достаточно велико, и 1кг винограда способен удовлетворить суточную потребность в нём.

Органические кислоты

В состав чёрного винограда обычно входят яблочная, винная, лимонная, янтарная, щавелевая и гликолевая органические кислоты. Основное воздействие, которое они оказывают на организм.

— это нормализация работы пищеварительного тракта и обмена веществ Особенно стоит отметить янтарную кислоту. Её основное свойство — обеспечение обмена энергией на клеточном уровне.

Она усиливает восстановительные процессы в организме, поэтому её употребление необходимо при физических нагрузках. Также она способствует повышению иммунитета, улучшает работу сердца и омолаживает организм.

Соли органических кислот в процессе жизнедеятельности превращаются в карбонаты. Последние повышают pH крови и тканевой жидкости. Благодаря этому чёрный виноград, несмотря на кислый вкус и кислую реакцию, сильно ощелачивают организм 14.

Аминокислоты

Чёрный виноград содержит широкий спектр незаменимых аминокислот: лизин, гистидин, аргинин, метионин, лейцин, глицин, треонин, триптофан и изолейцин. Аминокислоты очень важны для процессов синтеза белков, витаминов и некоторых видов гормонов.

Польза чёрного винограда для женщин

Отдельно стоит выделить целебные свойства тёмного винограда, которые важны для женщин.

  • Ресвератрол является фитоэстрогеном 4, поэтому он полезен для женщин в период менопаузы, поскольку способствует нормализации гормонального фона.
  • Антоцианы и проантоцианидины чёрного винограда способны предотвращать развитие онкологии молочных желёз.
  • Нормализация менструального цикла.
  • Ресвератрол, содержащийся в чёрном винограде, незаменим для продления молодости кожи 10. Он способствует выработке меланина, что помогает осветлить и очистить кожу. Также он препятствует уменьшению уровня коллагена, эластана и гиалуроновой кислоты и защищает кожу от фотостарения.
  • Чёрный виноград и масло, извлечённое из его косточек, имеют широкое применение в косметологии, входят в состав большого количества масок для поддержания красоты волос и кожи.

Противопоказания

Чёрный виноград имеет определённые противопоказания к употреблению. К примеру, есть сведения о том, что его не рекомендуется употреблять при диабете, язве желудка в период обострения, остром колите, панкреатите, циррозе печени, острой форме туберкулеза и плеврита, хронических заболеваниях почек. Также противопоказанием может быть кариес и стоматит.

Однако кое-что из этого списка, возможно, является в некоторой степени спорным. К примеру, как отмечалось выше, ресвератрол, содержащийся в чёрном винограде, согласно данным клинических тестов, способствует снижению уровня сахара в крови.

Поэтому в ряде научных публикаций можно встретить информацию о том, что умеренное употребление тёмного винограда не навредит в случае диабета, а, наоборот, поможет.

В целом необходимо руководствоваться принципами здравомыслия и внимательно наблюдать за реакцией своего тела на употребление конкретного продукта, а не фанатично следовать общепринятым рекомендациям. И тогда употребление чёрного винограда принесёт только благо, поскольку виноград — это действительно уникальный по своей пользе продукт.

Источник: https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-chyernogo-vinograda/

Какую пользу и вред приносит организму черный виноград?

Черный виноград, его влияние на здоровье человека, польза и вред для организма, представляют собой интерес для многих исследователей на протяжении тысячелетий.

Эти ягоды выращивают давно и ценят благодаря терпковато-сладкому вкусу, манящему аромату и своим целебным качествам.

Большинство сортов черного винограда – ценное сырье для производства вин, лекарственных препаратов и косметической продукции.

Кроме того, этот продукт питания обладает огромным количеством полезных для здоровья свойств, поэтому заслуженно ценится поклонниками здорового образа жизни.

Особенности химического состава

Полезные свойства чёрного винограда легко объясняются уникальным химическим составом этих ягодок. Они состоят из 300 вариантов ценных органических компонентов, повышающих защитные механизмы организма человека и восстанавливающих его жизненные силы.

Виноград – ценный природный источник большинства известных витаминов и микроэлементов, огромное количество которых заключено не в мякоти ягоды, а ее кожуре и косточках. Поэтому, изучая вопрос, чем полезен черный виноград с косточками, не следует забывать, что именно в этих частях растения содержится много витамина Е, кальция и калия, а также эфирных масел.

Полезные свойства винограда с косточками во многом основаны на его способности омолаживать кожу, делать ее более гладкой и сияющей.

Эффективным средством в косметологии являются также березовые почки http://poleznoevrednoe.ru/zdorovie/vse-o-poleznyh-svojstvah-i-protivopokazaniyah-berezovyh-pochek/

Какие витамины присутствуют в темных ягодах винограда? Естественно, это витамин Е и С, а также А, К, РР, витамины группы В. Эти биологически активные вещества повышают иммунитет, предупреждают развитие конкрементов в почках и уменьшают риск возникновения раковых опухолей.

Черный и темно-синий виноград содержит:

  • биофлавоноиды;
  • антиоксиданты;
  • комплекс органических кислот;
  • пектины;
  • сахар, включая фруктозу и сахарозу.

Не имеет принципиального значения, какой виноград полезнее: черный, зеленый или белый (темный или светлый). Каждый сорт винных ягод имеет лечебные свойства и не кардинально различается по составу.

Единственная разница – темные сорта ягод содержат много антиоксиданта ресвератрола, которым определяется польза черного винограда для женщин, а именно для их красоты.

Возможно вам будет интересно узнать, что богат антиоксидантами и артишок.

Все подробности читайте в этой статье…

Диетологами доказано, что калории черного винограда являются опасными для людей, которые стремятся к похудению. Поэтому его лучше полностью исключить из диетического меню, либо заменить белыми ягодами.

Итак, сколько калорий в черном винограде с косточками? Калорийность черного винограда с косточками составляет 64 ккал в 100 г продукта, тогда как белые сорта имеют около 42 ккал в аналогичном количестве сырых ягод.

Благодаря богатому набору полезных веществ черный виноград заслуживает право на повышенное внимание. Именно поэтому этот продукт вводят в некоторые схемы народного лечения гиповитаминозов и патологических состояний, связанных с поражением внутренних органов.

Полезные свойства

При правильном употреблении, черный виноград очень полезен для организма

Чем полезен черный (темный) виноград для организма?

Темные разновидности ягоды, насыщенные витаминами и биологически активными веществами, обладают огромным количеством полезных свойств, в частности:

  • помощь в выведении из организма токсинов и продуктов метаболизма;
  • стимуляция нормального функционирования внутренних органов;
  • профилактика роста раковых опухолей;
  • предупреждение образования конкремента в системе почечных канальцев;
  • укрепление иммунитета;
  • улучшение работы сердечной мышцы;
  • повышение интеллектуальных способностей и работоспособности;
  • профилактика преждевременного старения;
  • снижение уровня негативного влияния на кожу ультрафиолетовых лучей;
  • укрепление волос и ногтей.

Улучшить состояние волос и ногтей поможет и регулярное употребление риса http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/chem-polezen-i-vreden-ris/

Полезные свойства черного винограда сегодня широко используются в медицинской практике и косметологии. На основе темных ягод изготавливают биологически активные добавки, лекарственные препараты, а также косметические средства по уходу за кожей и волосами.

Вред и противопоказания

Польза и вред черного (темного) винограда для организма человека – два взаимосвязанных понятия, которые нельзя разделять.

Действительно, помимо лечебных качеств, эти ягоды могут провоцировать задержку жидкости в теле, что опасно повышением показателей артериального давления и нарушением почечной фильтрации.

Кроме этого, темные винные ягоды – весьма тяжелый продукт, который диетологи не рекомендуют употреблять в качестве закуски или десерта.

Несмотря на то, что калорийность черных ягод является не такой уж высокой, они содержат много углеводов, а поэтому пристрастие к этому лакомству может стать серьезной преградой для тех, кто желает сбросить парочку лишних килограммов и стать стройнее. Темный виноград плохо влияет на состояние зубной эмали, разрушая ее и окрашивая в синюшный цвет. Для того, чтобы ягоды не испортили внешний вид улыбки, после их употребления специалисты рекомендуют ополаскивать ротовую полость водой.

Черный виноград обладает не только полезными свойствами, но и рядом противопоказаний к употреблению, среди которых:

  • язвенная болезнь желудка и колиты разной этиологии;
  • рак органов пищеварения;
  • сахарный диабет, ожирение;
  • хронический запор и диарея;
  • острая форма туберкулеза;
  • отечный синдром.

Темный виноград обладает выраженными аллергенными свойствами, поэтому не рекомендуется для введения в рацион детей в возрасте до 12 месяцев, беременных женщин и молодых матерей, которые кормят своих малышей грудным молоком. Более подробную информацию о том, можно ли черный виноград беременным и при грудном вскармливании, представительницы слабого пола могут получить, навестив профильного специалиста.

Особенности употребления

Самый полезный способ употребления продукта – поедание свежих ягод. Именно в таком виде они сохраняют максимальное количество ценных веществ и положительно влияют на состояние здоровья человека.

Вино

Также не следует пренебрегать полезными свойствами вина, приготовленного в домашних условиях на основе темного винограда.

Этот благородный напиток ничем не уступает по качеству знаменитым зарубежным аналогам и прекрасно расширяет сосуды, способствует их очищению от холестерина, повышает иммунитет и предупреждает повышение артериального давления.

Возможно вам будет интересно узнать, что понизить уровень холестерина в организме помогут отруби. Все подробности вы узнаете из этой статьи…

Для приготовления домашнего вина существует целая технология. В процессе изготовления напитка ягоды должны хорошо перебродить не менее 40 дней, после чего готовую жидкость можно разливать по бутылкам.

Подробный рецепт вы узнаете из видео:

Варенье

Целебные свойства сохраняет также варенье из черного винограда. Для его приготовления следует взять бланшированные ягоды и залить их сахарным сиропом. Полученный состав необходимо варить на умеренном огне на протяжении 20 минут, предварительно прокипятив. Теплое варенье следует оставить на плите под крышкой на целую ночь, после чего разложить в баночки и закатать.

Экстракт

Экстракт винограда темных сортов можно получить промышленным путем, а также в домашних условиях. Естественно, первый путь намного удобнее и легче.

Иногда экстракт рекомендуется заменить настоем виноградных косточек, для приготовления которого необходимо взять столовую ложку сырья, залить кипятком и настоять под крышкой.

После описанной процедуры состав нужно процедить и применять по назначению.

Наружное применение

Маска для лица из винограда – великолепное средство омоложения кожи и устранения следов отеков или усталости. Ее готовят путем смешивания в блендере муки овсяных хлопьев, сметаны, ягод винограда и виноградного масла. Полученную жидкость необходимо использовать свежей, втирая в кожные покровы массажными движениями на протяжении 5 минут.

Послесловие

Темный виноград – необычайно полезный продукт питания, который должен присутствовать в пищевом рационе каждого человека. Но, чтобы он приносит только пользу, следует выбирать правильные ягоды.

Поэтому важно помнить, что качественные гроздья ягод должны быть неповрежденными, упругими, с легким сизым налетом.

Можно ли есть виноград с черными точками и пятнами? Нет, продукт, на котором присутствуют следы гниения, в пищу употреблять нельзя. По мнению специалистов, самыми полезными и вкусными являются такие сорта черного винограда, как Черный принц, Черный жемчуг, Черный палец, а также Изабелла и Черный осенний.

Источник: https://poleznoevrednoe.ru/pitanie/frukti/kakuyu-polzu-i-vred-prinosit-dlya-organizma-chernyj-vinograd/

Черный виноград вред и польза при болезнях, лечение и профилактика

Польза и вред винограда при заболеваниях и диетах

За историю существования, польза и вред винограда досконально изучены. Написаны сотни томов научных исследований по различным направлениям и создана целая система рекомендаций по его использованию для потребителя.

Польза винограда: состав, применение и уникальные свойства

Невероятная польза этой ягоды объясняется её уникальным биохимическим составом, который насчитывает до 300 компонентов. Этот настоящий кладезь витаминов и микроэлементов способствует повышению защитных свойств организма, улучшению сопротивляемости к заболеваниям и восстановлению жизненных сил.

Полезные свойства винограда: применение в виноделии

Следует помнить о том, что в винограде полезна не только мякоть. Кожура и даже косточки содержат большое количество веществ, имеющих сильное терапевтическое воздействие.

Масло косточек винограда: применение в косметологии

Научными исследованиями подтверждено, что ягоды винограда разных сортов и цвета имеют различные полезные свойства. У темных ягод они выражены более сильно, чем у светлых. Вкусовые качества и необходимые организму микроэлементы и витамины сохраняются и в продуктах, приготовленных из этих плодов: соках, винах, компотах и изюме.

Изюм из светлых и темных сортов: применение винограда в кулинарии

Ни косметология, ни пищевая промышленность не обходятся без этого продукта. Эфирные масла, содержащиеся в виноградных косточках, служат основой для приготовления целого ряда препаратов, для ухода за кожей, волосами и ногтями. Кондитерские изделия невозможно представить без изюма и виноградного сиропа.

Новейшие исследования подтверждают, что антиоксидант птеростилбен, содержащийся в кислом винограде способен предотвратить заболевание диабетом. А ликопин, входящий в состав кожуры черных ягод, благоприятно влияет на либидо, является профилактическим средством и способствует лечению мужского бесплодия.

Черный виноград вред и польза для мужчин и женщин

В мире насчитывается более 20 000 сортов винограда, гроздья которого имеют различную форму, размер и окрас. Разнообразие цветов объясняется наличием в ягодах флавоноидов (влияют на активность ферментов в организме, усиливая полезные свойства и качества потребляемой пищи).

Чем выше концентрация этих элементов в плодах, тем темнее их цвет и более полезна кожура. Поэтому черные ягоды (виноград, черника, смородина, шелковица, ирга) считаются наиболее полезными.

Черный виноград: вред и польза для организма

Темные ягоды содержат:

  • сахар (глюкозу и фруктозу);
  • обширный витаминный комплекс;
  • большой набор органических кислот;
  • биофлавоноиды;
  • пектины.

Флавоноиды, кроме общего воздействия на усвоение организмом полезных веществ, обладают следующими свойствами:

  • антиоксидантным;
  • спазматическим;
  • анти язвенным;
  • противоопухолевым;
  • заживляющим;
  • противовоспалительным;
  • мочегонным;
  • бактерицидным.

Благодаря набору полезных веществ, черный виноград заслуживает на особое внимание. Его ягоды содержат большое количество антиоксидантов, защитные свойства которых противостоят образованию свободных радикалов.

Черный виноград как профилактическое средство

Полезные свойства черных сортов винограда

Регулярное употребление продукта оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека:

  • помогает снизить уровень холестерина;
  • препятствует возникновению атеросклероза;
  • предотвращает образование тромбов.

При употреблении в пищу ягод черного винограда нормализуется артериальное давление, укрепляются стенки сосудов, улучшается микро-циркуляция крови. питательных моносахаридов и их быстрое усвоение в организме оказывают тонизирующее и общеукрепляющее воздействие, способствует нормализации процессов обмена веществ и работы мозга.

Какой виноград выбрать при диетах: комментарии диетологов

Применение различных сортов винограда при диетах

Выбирая наиболее диетический сорт для похудения или поддержания здоровья важно учитывать вкус ягод, а не их калорийность. Диетологи рекомендуют:

Кислый виноград содержит больше органических кислот, поэтому идеально подойдет для похудения и стабилизации пищеварения.

Сладкие и ароматные плоды содержат больше фруктозы и сахарозы, поэтому диетологи рекомендуют их при диабете (для восстановления уровня сахара в крови) и проблемах с желудочно-кишечным трактом, но для худеющих употребление таких сортов не рекомендуется.

Органические кислоты влияют на состав желудочного сока, вследствие чего:

  • улучшается усвоение пищи;
  • повышается аппетит;
  • нормализуется микрофлора кишечника;
  • усиливается перистальтика.

Цвет ягод влияет и на диетическую ценность продукта, так как черных плодов нужно намного меньше для восполнения организма необходимыми микроэлементами.

Ежедневно употребляя небольшие порции винограда, можно регулярно пополнять запас микро и макроэлементов, таких как калий, кальций, магний, железо и цинк.

Польза винограда в косметологии

Еще в древнем Египте женщинам были известны чудесные свойства винограда, помогающие ухаживать за кожей и сохранять ее молодость.

В современной косметологии препараты на основе эфирных масел виноградной косточки бережно ухаживают за кожей, улучшая ее эластичность и упругость, удаляют отмершие ткани, питают, отбеливают и увлажняют.

Помогают сохранить красоту, молодость и здоровье на долгие годы.

Противопоказания к употреблению

Вред черного винограда при заболеваниях

Несмотря на всю свою полезность, черный виноград имеет и противопоказания:

  • Темный окрас делает ягоду сильным аллергеном, поэтому он противопоказан маленьким детям до года;
  • Не рекомендуется употребление плодов и сока на завершающей стадии беременности и при кормлении грудью;
  • При язве и онкологических заболеваниях желудка, сахарном диабете, диарее, ожирении, отеках, хроническом запоре, острых формах туберкулеза и колитах употребление ягод противопоказано.

Черный виноград может заменить ряд продуктов питания в рационе, особенно в период весеннего авитаминоза. Проконсультируйтесь с врачом и диетологом, употребление в умеренных дозах (по 5-10 ягод в день) не нанесет вреда организму, даже при указанных противопоказаниях, и сохранит его молодым и здоровым. При наличии аллергической реакции следует перейти на зеленые или желтые сорта винограда.

Итог

Как и любой продукт питания, виноград имеет свою пользу и противопоказания. Богатый химический состав делает ягоду незаменимым компонентом в рационе каждого человека. В пищевой промышленности, виноделии и косметологии виноград занимает заслуженные первые места.

Источник: https://vsadu.ru/post/polza-i-vred-vinograda-pri-zabolevaniyah-i-dietah.html

Черный виноград: польза и вред для организма, свойства и противопоказания

Среди сотен сортов и разновидностей винограда черная винная ягода выглядит представителем элиты этого уникального растения. Благородный, иссиня-черный цвет, насыщенный вкус и головокружительный аромат привлекают к этой культуре производителей соков и десертов, вина и более крепких алкогольных напитков.

А у садоводов, культивирующих черный виноград, польза и вред для организма излюбленной ягоды просто не сходят языка – кажется, виноградари знают об этом больше, чем все институты виноградарства вместе взятые. Постараемся и мы подробно узнать, в чем польза черного винограда для человеческого организма.

Особенности черного винограда с косточками

Считается, что в мякоти косточковых сортов винной ягоды содержится меньше полезных для организма веществ, поскольку часть из них косточки «забирают» себе.

По мнению гастроэнтерологов, по содержанию антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ виноградные косточки даже превосходят саму мякоть ягоды.

Однако это вовсе не означает, что все, чем полезен черный виноград с косточками, должно быть съедено человеком.

Не следует есть черный виноград с косточками ради полезных свойств. Зернышки винограда слишком тверды, чтобы быть разжеванными или быть переваренными желудком в целом виде.

Тем, кто желает получить от черного винограда пользу, а не вред для организма, можно посоветовать следующее:

  1. Отделите косточки, просушите их, а затем перемелите в кофемолке.
  2. Полученный порошок снова подсушите и сложите в жестяную банку с плотной крышкой.
  3. Перемолотые косточки можно добавлять в чай или кофе (на кончике ножа) или – в выпечку.

Увлекаться применением косточек внутрь врачи все-таки не рекомендуют, это довольно тяжелый продукт для ЖКТ и совершенно нежелательный для тех, кто страдает колитами, гастритом или язвой.

В чем польза для организма?

Что же заставляет потребителей покупать, а садоводов – выращивать именно черный виноград, чем полезен этот вид сельскохозяйственной культуры для организма? Полезных свойств черным винным ягодам приписывают множество, хотя по составу они мало чем отличаются от остальных сортов.

Регулярное употребление винограда черных сортов снижает риск развития тромбов

Состав

Независимо от принадлежности к сортам, в химическом составе винной ягоды содержится большое количество витаминов (C, B9, P, H), моносахаридов и дисахаридов, а также макроэлементы (вещества, содержащиеся в организме в больших количествах):

  • кальций;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • калий.

Следует упомянуть и содержащиеся в ягодах микроэлементы (вещества, необходимые организму в небольших количествах):

  • йод;
  • марганец;
  • железо;
  • цинк;
  • фтор;
  • молибден и другие.

В виноградных ягодах содержатся углеводы (в основном), а также совсем немного белка и жиров.

Калорийность

Большинство источников говорят о примерном равенстве калорийности винных ягод разных сортов.

Диетологи считают, что черный виноград, полезные свойства которого, по их мнению, превосходят другие сорта, — более калорийный продукт.

Так, если средняя калорийность 100 г винных ягод составляет 67 кКал, то у черного винограда и польза, и вред заключаются в показателе равном 73 кКал. Для ослабленного организма это полезно, для сидящих на диете – вредно.

Всем, кто всерьез интересуется черным виноградом в плане пользы и вреда для здоровья, следует иметь в виду, что высокое содержание углеводов и калорийность не позволят увлекаться этой ягодой людям с сахарным диабетом и другими нарушениями в организме.

Чем полезен?

Когда в составе продукта наличествует такое количество жизненно необходимых веществ, каждый понимает, что продукт полезен. Пришло время узнать, в чем конкретно заключается польза черного винограда для организма.

  1. Черноплодные винные ягоды обладает способностью выводить излишки соли из организма, что позволяет использовать их при лечении ревматизма, артритов и подагры.
  2. Регулярное употребление черных виноградных сортов в пищу способствует предотвращению развития конкрементов (камней) в почках, мочевом и желчном пузырях.
  3. Вещества, содержащиеся в черных винных ягодах, обладают муколитическим свойством, то есть, способны разжижать вязкую, трудноотделяемую мокроту при болезнях дыхательной системы.
  4. Употребление этого красивого и вкусного лакомства способно избавить от депрессии и последствий стресса.
  5. Используется для профилактики и лечения гормональных и иммунных расстройств организма.
  6. Благодаря высокому содержанию калия, кальция, магния, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  7. Обладает антиоксидантным, противоотечным и противоопухолевым свойствами (считается, что частое употребление этих ягод снижает риск развития опухолей).
  8. Способствует улучшению работы головного мозга, концентрации внимания, скорости реакции, памяти, что, в свою очередь, приводит к снижению риска развития болезни Альцгеймера.

Любители черных винных ягод убеждены, что их польза для организма еще недостаточно изучена, а вред от ее употребления – минимальный. И с этим трудно не согласиться – доказательной базы относительно пользы и вреда для организма все еще недостаточно для того, чтобы считать эту культуру панацеей «от всех бед».

Полезные свойства для женщин

Тем, кто придерживается здорового образа жизни, известна польза черного винограда для женщин – он и цвет лица улучшает, и рак молочной железы предотвращает, и помогает справиться с мигренями, нарушением обмена веществ и болезнями почек.

Еще ему приписывают афродизиакальные свойства, что так же, как и все перечисленное, нуждается в подтверждении. Скорее всего, это сугубо индивидуальное влияние продукта на женский организм, обусловленное вкусовыми предпочтениями.

Если женщина поедает что-то с удовольствием, то и настроение, и сексуальное влечение у нее повышаются естественным образом.

А полезен ли черный виноград женщинам своими косметическими свойствами? На этот вопрос можно без сомнения ответить утвердительно. Немалое количество средств по уходу за кожей содержат в своем составе экстракты из черных сортов и их косточек:

  • солнцезащитные кремы;
  • скрабы для лица с порошком из косточек;
  • массажные масла из косточек;
  • питательные кремы для ногтей, волос и кожи рук.

Все остальные свойства черной винной ягоды, перечисленные выше, также способствуют улучшению самочувствия женщины, предупреждению анемии и других нарушений состава крови.

Имеются ли противопоказания к употреблению?

Чтобы свести к минимуму вред от любого принимаемого продукта, его употребление должно быть разумным и умеренным. Если продукт не подходит вам по каким-то причинам, от него придется отказаться. Так, у черного винограда есть полезные свойства, но и противопоказания к его употреблению имеются, а значит, полезен он не всем.

Черные винные ягоды совершенно не полезны при:

  • повышенной индивидуальной восприимчивости к этому продукту (аллергии);
  • повышенной кислотности желудочного секрета;
  • воспалительных заболеваниях в пищеварительной системе;
  • ожирении;
  • сахарном диабете;
  • артериальной гипертензии.

Людям с вышеозначенными патологиями можно разве что попробовать несколько темных ягод в сезон, да и то, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Но на практике редко кто сверяет с врачами каждый свой шаг в кулинарное наслаждение.

Большинство людей предпочитают вкусить от черного винограда и пользу, и вред одновременно, а потом, пожиная плоды своей неосторожности, сокрушенно итожить – наверное, съел что-то не то.

Возможен ли вред здоровью?

Когда же приносит черный винограда не пользу, а вред организму? Даже если великолепные темные гроздья, налитые соком, как «груди кормилицы», не содержат ни грамма химических удобрений или инсектицидов, они могут быть опасны для ослабленного организма.

  1. Сам по себе продукт относится к тяжелым видам пищи, поэтому диетологи советуют относиться к нему не как к десерту, а как к полноценному самостоятельному блюду. (Вспомните, как выручил дикий виноград страдавшего от голода Робинзона Крузо на необитаемом острове).
  2. В состав ягод входит 0,8% органических кислот, 1% азотистых веществ, 0,5% разнообразных минеральных солей и 15-20% сахарозы, что негативно отражается на зубной эмали. Стоматологи советуют ополаскивать рот после употребления винных ягод.
  3. По той же причине (насыщенного состава), черные, как и другие сорта, способны задерживать жидкость в организме, что может привести к отекам, повышению артериального давления, усилению нагрузки на сердце.
  4. Высокая калорийность и повышенный уровень углеводов в продукте принесут вред людям с избыточным весом и страдающим сахарным диабетом.
  5. У людей с синдромом раздраженного кишечника и другими патологиями ЖКТ вред черной винной ягоды может проявиться диареей и другими болезненными реакциями организма.

Если же человек склонен к диатезу, употребление черноплодной винной ягоды может привести к развитию серьезной аллергической реакции с непредсказуемыми последствиями.

Поэтому даже с такой ягодой, как черный виноград, польза и вред которого кажутся давно известными, стоит соблюдать осторожность в применении.

Особенно, если это привозные ягоды, пережившие длительную транспортировку и неизвестные условия хранения.

Виноград по праву считается одним из самых вкусных лакомств. Он очень популярен по всему миру, благодаря своим полезным свойствам и содержанию питательных веществ:

Заключение

  1. Несомненно, настоящим подарком природы для человека является черный виноград. Польза и вред для организма винных ягод до сих пор изучаются диетологами, гастроэнтерологами и другими специалистами.
  2. Даже выращенный в собственном саду, этот продукт может принести организму вред, если употреблять его в больших количествах и без учета противопоказаний.
  3. При обнаружении любых необычных реакций организма на прием черных винных ягод, следует немедленно отказаться от лакомства и при необходимости обратиться к врачу.

Кто много читает, тот много знает

Источник: https://bvk.news/produkty/yagody/chernij-vinograd.html

Поделиться:

Нет комментариев

vsedlypolsy.ru

Черный виноград полезные свойства и противопоказания

Черным виноградом называют все осенние сорта с ягодами темного красного, бурого цвета. Размер и форма ягод могут отличаться в зависимости от сорта.

Интересно знать! Цвет винограда зависит от флавоноидов, содержащихся в ягодах — чем их больше, тем темнее окраска.

Используется для приготовления красных и розовых столовых, крепких и десертных вин. Применяется в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Это интересно! Виноград черного цвета имеет древнее происхождение — все сорта являются окультуренными разновидностями дикого растения.

Разделяют на три основных вида: столовый, технический и столово-технический.

Существует несколько тысяч различных сортов винограда, большинство из которых получены в результате селекционных работ.

Состав черного винограда

В ягодах черного винограда содержатся:

  • Витамины: А, В, К, РР, Е и С;
  • Микроэлементы: железо, натрий, кальция, фосфор, цинка.

Полезными свойствами обладает и кожура. В ней содержатся: флавоноиды, ресветарол, фенольные кислоты.

На поверхности ягод часто встречается светлый налет — дикие дрожжи. Именно они обеспечивают натуральное брожение сока, необходимое для приготовления вина.

Польза и вред черного винограда

Черный виноград полезен при заболеваниях ЖКТ и пищевых расстройствах. Свежие ягоды рекомендуют принимать в пищу при болезнях сердца, сосудов, для профилактики инсульта и инфаркта миокарда.

Сок черного винограда снижает давление, очищает организм от шлаков, нормализует обмен веществ. В лечебных диетах напиток рекомендуют при заболеваниях печени и почек.

Черные сорта винограда входят в рацион онкологических больных. Их рекомендуют как во время лечения, так и для профилактики заболеваний. Благодаря высокому содержанию ресвератрола ягоды обладают противовоспалительным свойством. Свежий черный виноград помогает при ангине, ОРЗ и гриппе. В сушеном виде ягоды используют для лечения гастрита и ожирения.

Знаете ли вы? Любой виноград темного цвета является эффективным антидепрессантом. При регулярном употреблении свежих ягод в пищу можно избавиться от депрессивного состояния и стресса.

В некоторых случаях черный виноград может оказаться вредным для здоровья. Наличие сахарного диабета является абсолютным противопоказанием. Нельзя включать ягоды черного винограда в свой рацион при циррозе печени. Нежелательно есть ягоды при аллергии, гипертонической болезни, кариесе и колитах.

Как хранить черный виноград

Свежие ягоды хорошо хранятся в течение нескольких месяцев. Для хранения используют прохладное помещение или холодильник.

Грозди со спелыми или слегка недозрелыми ягодами следует подвесить на веревку на расстоянии 3-4 см друг от друга. Перед этим нужно удалить все порченные, сухие и гнилые ягоды. В таком виде черный виноград остается свежим 3 месяца.

Важно! Чтобы избежать сбраживания ягод, тонкий слой диких дрожжей следует аккуратно удалить при помощи тряпочки или сухой салфетки.

В ящиках виноград хранится не больше двух месяцев. Гроздья выкладываются на слой пищевой бумаги или хлопчатобумажной ткани гребнями вверх. Такой способ подходит для поздних сортов с плотной кожицей.

В холодильнике виноград можно хранить очень долго. При температуре +2°C -1°C ягоды сохраняют все питательные и вкусовые качества. Используя этот способ, черный виноград можно сохранить до следующего урожая.

В морозильной камере ягоды хранятся до 18 мес.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.2г. ( ∼ 0,8 кКал)

Жиры: 0.1г. ( ∼ 0,9 кКал)

Углеводы: 16.2г. ( ∼ 64,8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1% | 1% | 102%

Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/vinograd-chernyj.html

Основные свойства черного винограда, польза и вред для организма, противопоказания к употреблению. Черный виноград: отличительные черты распространенных сортов

» Сорта винограда

Виноград – нежнейшие сочные ягоды, сладкие, ароматные, с насыщенным вкусом – кладезь полезных веществ и витаминов, независимо от того, в каком виде их употребляют – свежем или сушеном. Эти маленькие ягодки, собранные в аппетитные грозди, вот уже тысячи лет служат сырьем для вин, шампанских и коньяков различных сортов – утонченных выдержанных напитков и молодых игристых. В данном обзоре рассмотрим самые популярные сорта винограда без косточек.

Пожалуй, виноград – одна из самых распространенных культур на земле. Нет такой страны, где бы не пробовали вырастить его в промышленных масштабах или на собственном садово-огородном участке. Может быть, поэтому, несмотря на то, что в природе существует более 600 сортов винной ягоды, селекционеры все еще продолжают выводить новые культурные и гибридные виды.

Виноград без косточки пользуется особой популярностью. Это не удивительно – гораздо приятнее раскусить сочную ягодку, когда тебе не мешают мелкие жесткие косточки. К тому же, именно такие ягоды наиболее подходят для высушивания и получения изюма.

Именно бескосточковые сорта являются наиболее урожайными и морозостойкими при ранних сроках созревания.

Самые древние известные виды бескосточкового винограда – кишмиш и коринка. К современным принято добавлять слово кишмиш, чтобы подчеркнуть, что в плодах отсутствует косточка. Коринка – мелкий черный очень сладкий виноград коринфского происхождения, и даже сейчас в Греции (город Пирей) функционирует научно-исследовательский институт изюма.

Именно бессемянный вид используются для опыления других сортов с целью получения новых гибридов. Ягоды любого бескосточкового виды обладают идеальным сочетанием природных кислот и сахаров, имеют насыщенный сладкий вкус, неповторимый аромат и тонкую кожуру. Они подходят для употребления в свежем виде, сушеном в виде изюма, изготовления самых изысканных вин и коньяков.

Каким образом происходит размножение

Действительно, как размножается этот виноград, если в нем отсутствуют семена? Почти все известные виды без косточки выведены селекционерами благодаря скрещиванию природных видов кишмиша — Черная Монукка и Томпсон.

Каждый из них имеет свои индивидуальные особенности: форма ягод, цвет, размер и величина семян. Почему отсутствует косточка в кишмише? Дело в том, что косточки не полностью отсутствуют, они просто недоразвиты.

У разновидностей киш миша они могут быть очень мелкими или едва различимыми, мягкими, а так же отличаться по количеству.

Отсутствие семян в ягодах винограда – это генетическая особенность, специально заложенная селекционерами при выведении новых сортов.

Виноград любого сорта – семенные и бессемянные – размножают вегетативным путем, т.е. при помощи черенков и отростков, а семена нужны лишь для выведения абсолютно новых сортов.

Селекционеры научились даже выращивать новые сорта бескосточкового винограда из недоразвитых семян. А вот размножение с сохранением всех генетических особенностей икачеств сорта возможно только при вегетативном способе.

Кишмиш оплодотворяется при помощи опыления, поэтому в ягодах присутствуют следы семян, хотя их развитие прекращается на ранней стадии. Завязь коринки происходит БЕЗ ОПЫЛЕНИЯ, и они вообще не имеют косточки.

Наиболее распространенные сорта без косточки

Эти сорта отличаются величиной и степенью зрелости семени, морозоустойчивостью, сроками созревания. Рассмотрим наиболее популярные из них и приведем их названия.

Кишмиш

Разновидностей кишмиша существует великое множество, но садоводы отдают предпочтение, в основном, традиционным, проверенным временем, сортам.

Лучистый

Среднеспелый (созревает за 130-135 дней), лоза развитая, средне- или сильнорослая. Ягоды мелкие – 2г, удлиненные, розового цвета, мякоть сочная, мясистая, с насыщенным мускатным ароматом, универсального применения. Формирует гроздь до 2 кг весом. Отлично хранится, транспортируется, хорошо переносит низкие температуры.

Запорожский

Раннеспелый столовый виноград, ягоды красновато-фиолетовые, овальные, насыщенного вкуса, очень мясистые сочные ягоды. Лоза имеет повышенную устойчивость к морозам и болезням.

Черный

Один из древних сортов, при всех обычных качествах, черный виноград обладает особыми вкусовыми и полезными свойствами: темный цвет говорит об огромном количестве антиоксидантов, польза которых для организма не переоценима.

Антоцианы способны замедлить рост раковых клеток, воспалительные процессы, облегчают течение сахарного диабета (рекомендуется употреблять больным диабетом, так как имеет низкий гликемический уровень), предотвращают развитие жировых прослоек.

Высокоурожайный и морозостойкий, но требует тщательного ухода.

Кеша

Культура раннего созревания, до 115 дней, ягоды весом 3-4г, округлой формы, мякоть сочная, нежная, кожура средней плотности. Спелые ягоды от янтарного цвета с коричневатым оттенком до зеленовато-желтого. Кисти плотные, небольшие – 300-400 г, но урожайность кустов высокая – до 6,5 кг.

Кенадис

Высокоурожайный, самый морозостойкий из бескосточковых (выдерживает t —30 о), столовый виноград, отлично хранится до 4 месяцев, чаще других используется для приготовления соков из-за легкого изабельного вкуса. Ягоды розового цвета, с переходом в красный.

Химрод (Himrod)

Раннесредний срок созревания, ягоды мелкие, бледно-желтые. Специфический вкус и аромат позволяет использовать его для изготовления белых вин. Устойчив к морозам и грибковым заболеваниям.

Черный виноград известен уже много столетий. Существует много разных сортов, среди которых особо выделяется , и др. В основном, ягоды среднего размера покрыты легким восковым налетом (см. фото).

Полезные свойства

Благодаря наличию в черном винограде флавоноидов улучшается деятельность головного мозга и память. Таким образом, при регулярном употреблении ягод или сока можно снизить риск заболевания головного мозга, в том числе и заболевании Альцгеймера. Кроме этого ягоды помогают избавиться от усталости, стресса и улучшить деятельность нервной системы.

Есть в черном винограде и ресвератрол – вещество, которое увеличивает продолжительность жизни. Возможно это благодаря тому, что он уменьшает процесс окисления клеток и снижает риск развития заболеваний, в том числе и рака.

Еще одно очень полезное вещество, которое есть в черном винограде – кверцетин. Он придает ягодам противоотечное и спазмолитическое свойства.Кроме этого плоды имеют противовоспалительное, антигистаминное и антиоксидантное действие.

Благодаря этому черный виноград уменьшает риск развития тромбов.

Есть в плодах и аскорбиновая кислота, которая укрепляется иммунитет, и помогает организму противостоять действию вирусов и инфекций. Благодаря содержанию пектиновых веществ, ягоды очищают организм от «плохого» холестерина и радиоактивных веществ.

Полезные свойства черного винограда широко используются в косметических целях. Вещества, который есть в ягодах, улучшают упругость и эластичность кожи, а также они принимают участие в восстановлении поврежденных клеточных мембран. Эфирное масло, которое добывают из косточек, содержит в себе жирные кислоты, которые укрепляют клетки кожи. Таким образом, при регулярном употреблении черного винограда, можно сохранить молодость кожи.

Использование в кулинарии

Черный виноград используют не только в свежем, а и переработанном виде. Ягоды добавляют в различные десерты, а также из них готовят напитки: сок, компот, ну и, конечно, вино. Кроме этого черный виноград консервируют и сушат, получая тем самым изюм.

Польза черного винограда и лечение

Польза черного винограда была доказана путем проведения многочисленных экспериментов. К примеру, было доказано, что регулярное потребление ягод помогает нормализовать уровень сахара в крови, и увеличивает чувствительность организма к инсулину.

Все это очень важно для людей с сахарным диабетом. Кроме этого было доказано, что черный виноград улучшает деятельность сердечнососудистой системы и уменьшает риск развития болезней сердца. Ягоды помогают нормализовать давление и уменьшить уровень холестерина в крови.

Еще черный виноград укрепляет стенки капилляров и улучшает циркуляцию крови.

Вред черного винограда и противопоказания

Вред черный виноград может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Среди сотен сортов и разновидностей винограда черная винная ягода выглядит представителем элиты этого уникального растения. Благородный, иссиня-черный цвет, насыщенный вкус и головокружительный аромат привлекают к этой культуре производителей соков и десертов, вина и более крепких алкогольных напитков.

А у садоводов, культивирующих черный виноград, польза и вред для организма излюбленной ягоды просто не сходят языка – кажется, виноградари знают об этом больше, чем все институты виноградарства вместе взятые. Постараемся и мы подробно узнать, в чем польза черного винограда для человеческого организма.

Источник: https://cok24.ru/osnovnye-svoistva-chernogo-vinograda-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Польза и вред черного винограда

Палитра цвета виноградных гроздей очень разнообразна. На прилавках можно встретить виноград бело-желтого, зеленого, розового и почти черного оттенка. Но влияет ли цвет на качество и пользу ягод? Ученые уверены, что это действительно так и считают, что самым полезным виноградом является черный. Чем же так полезны черные сорта винограда?

Полезные и лечебные свойства черного винограда

Натуральный цвет фруктов или ягод непосредственно указывает на их целевое предназначение для нашего здоровья. Ведь окраска плодов зависит от содержания определенных биологически активных веществ и служит цветовым сигналом-маяком – «Не проходите мимо! Я очень полезный фрукт!»

Так, черная окраска кожуры свидетельствует о высоком содержании антоцианов и флавоноидов – веществ, выполняющих в организме человека особую миссию:

  • являются антиоксидантами и замедляют старение человека на клеточном уровне;
  • регулируют равновесие гормонального фона;
  • поддерживают в состоянии боеготовности иммунную систему;
  • необходимы для здоровья нервной системы, предупреждают появление депрессивных расстройств;
  • омолаживают и оздоровляют сердечно-сосудистую систему за счет антитромботического и капилляроукрепляющего действия;
  • обладают противоопухолевой активностью в отношении злокачественных раковых клеток;
  • способны уничтожать агрессивные бактерии и вирусы в организме человека;
  • уменьшают проявления диабета и снижают вероятность развития его осложнений;
  • способствуют выведению мокроты из дыхательных путей и оказывают легкий антикатаральный эффект.

Учеными установлено, что регулярное употребление в пищу винограда черных сортов снижает риск развития болезни Альцгеймера и катаракты, положительно влияет на самочувствие, физическую и умственную работоспособность человека.

А ампелотерапевты (целители, практикующие лечение виноградом и вином) рекомендуют продукцию из черных сортов винограда для усиления сексуального влечения у лиц обоих полов.

Химический состав

По своему химическому составу черные сорта винограда мало чем отличаются от винограда вообще. Считается, что эти сорта несколько более калорийны – примерно 80-90 кКал на 100 г – и содержат в разы большее количество биофлавоноидов и антоцианов, придающих характерную окраску ягодам черного винограда.

По некоторым данным количество антоцианов в 100 г черного винограда способно удовлетворить суточную потребность в этих веществах у взрослого человека. При этом чем насыщеннее и темнее окраска ягод – тем больше в них данных полезных веществ.

Ампелотерапевты рекомендуют своим пациентам почаще употреблять виноград именно темных сортов, если:

  • есть проблемы с сердцем или кровообращением;
  • снижена физическая и умственная работоспособность, в наличии признаки нервного истощения и дефицит познавательных функций;
  • обнаружен высокий уровень холестерина в крови;
  • диагностирована начальная стадия сахарного диабета.

Несмотря на высокую калорийность, черные сорта винограда используют и для похудения – как основной компонент меню во время разгрузочных дней или в виде красного вина во время так называемой «винной диеты».

Как употреблять черный виноград. способов употребления

  1. Самый полезный способ употребления винограда – в свежем виде. Лучше всего, если это будет только что сорванная гроздь с собственной лозы, но и купленная в магазине или на рынке не менее полезна. Любой виноград надо есть с косточками – за это ваш организм отблагодарит вас отличным самочувствием и хорошей работой пищеварительного тракта.
  2. На втором месте по своей питательной и оздоровительной ценности стоит виноградное вино. Причем правильно приготовленное домашнее вино ничуть не уступает напиткам от лучших виноделов.
  3. Почетное третье место в рейтинге самых полезных продуктов из винограда принадлежит виноградному соку.

    Как его приготовить – вы узнаете в следующем разделе нашей статьи.

Остальные виноградные пищевые изделия – варенья, компоты, желе, изюм – не обладают столь ярко выраженным положительным влиянием на здоровье, зато имеют чудесные вкусовые характеристики.

Гурманам можно посоветовать добавлять в салаты и каши масло виноградных косточек, применение и полезные свойства которого описаны в отдельном выпуске.

Что можно приготовить из черного винограда

Процесс изготовления займет не один день, поэтому опишем  поэтапно технологию того, как можно сделать вино из черного винограда.

Этап День Технологический процесс
Сбор и подготовка винограда первый Собрать и перебрать виноград. Не мыть! Можно даже не удалять веточки – так вино получится более ароматным и терпким.
Изготовление мезги первый Передавить и перемешать виноград в одной большой неметаллической емкости (тазе, баке). Давить можно руками или ногами. Мешать только деревянной лопаткой.
Брожение мезги с первого по четвертый (пятый) Получившуюся мезгу хранят при комнатной температуре, неплотно прикрыв крышкой. Ежедневно её надо тщательно перемешивать-разбивать деревянной лопаткой.
Отжимание и получение сусла не позже пятого дня с начала сбора винограда Перебродивший сок, иначе называемый суслом, отделяют от мезги при помощи марли или пищевого пресса. Измерить объем полученного сусла.
Добавление сахара не позже пятого дня с начала сбора винограда На каждый литр сусла добавить стакан сахара (200 г), подогреть до 40-450, чтобы сахар растворился. Тщательно перемешать и разлить по бутылкам с воздухоотводом.
Брожение сусла с момента разливания сусла по бутылкам и не менее 3 недель Бутылки обязательно должны иметь специальные трубочки для отвода жидкости – по обычным бутылкам с пробками сусло для брожения разливать нельзя. В течение трех недель сусло должно стоять в темном месте при комнатной температуре, шевелить и встряхивать бутылки не рекомендуется.
Получение молодого вина не раньше 26 дня с момента сбора винограда Слить жидкость из бутылок, стараясь не поднять образовавшийся на дне бутылок за 3 недели осадок. Получившееся молодое вино разлить по бутылкам, неплотно закрыть их крышками и оставить выдерживаться на 40 дней в прохладное темное место.
Доигрывание молодого вина в течение последующих 2-3 месяцев По истечении 40 дней вино опять необходимо слить из бутылок так, чтобы не побеспокоить выпавший осадок – разлить по бутылкам и плотно закупорить. Оставить выдерживаться на 40 дней в темное прохладное место. Затем повторить процедуру ещё раз.

Согласно этой технологии можно получить вино, годное к употреблению, приблизительно через 4 месяца после сбора виноградного урожая. Хранить его можно неограниченное время в плотно закупоренной бутылке в погребе или сухом подвале.

Варенье из черного винограда – отличное лакомство для тех, кто хочет и зимой наслаждаться изысканным виноградным вкусом вкупе с его полезными свойствами.

Потребуется:

  • 1 кг промытых и очищенных от веточек ягод винограда;
  • 1-1,2 кг сахара;
  • 1 стакан воды;
  • немного ванилина и лимонной кислоты (можно обойтись и без них).

Алгоритм приготовления:

  1. Виноград пробланшировать в кипятке в течение пары минут.
  2. Приготовить сахарный сироп из сахара и воды: довести воду до кипения и размешать-растворить в ней сахар.
  3. В полученный сироп бросить все ягоды и варить их на слабом огне полчаса. Все это время будущее варенье надо помешивать и снимать с него пенку.
  4. Оставить варенье на ночь на плите под крышкой.
  5. Утром ещё раз проварить виноградное варенье в течение получаса на слабом огне. Перед выключением огня добавить ванилин и лимонную кислоту.
  6. Разлить горячим по банкам, закатать.

Как выбрать хороший продукт

Сортов черного винограда огромное количество, все они отличаются по своим вкусовым и агротехническим характеристикам. По мнению потребителей самыми вкусными сортами являются:

  • Черный палец – сладкий и крупный виноград, отлично подходит для употребления в свежем виде;
  • Осенний черный – поздний крупный виноград, который может довольно долго храниться, не теряя при этом своих питательных и лечебных свойств;
  • Черный изумруд – бессемянной сорт винограда, подходит для употребления детьми в свежем виде;
  • Черный жемчуг, Черный принц – сорта винограда, который преимущественно используются для изготовления вина и десертов.

Отдельно читайте о пользе и вреде винограда Изабелла – одного из самых популярных темных сортов.

Вне зависимости от сорта качественный виноград должен быть:

  • неповрежденным;
  • с сизым налетом на ягодах;
  • упругим и неувядшим, без признаков подпорченности.

Особенности хранения продукта

Как и любой другой, черный виноград хранят в холодильнике не более 3-4 дней. Моют его непосредственно перед употреблением.

Вред и противопоказания

Следует помнить, что чем более интенсивно окрашены ягоды винограда – тем более они аллергенны. Поэтому маленьким детям, беременным женщинам и аллергикам лучше предпочесть светлые сорта винограда, нежели черные.

Нельзя кушать виноград тем, у кого:

  • язва;
  • избыточное газообразование и метеоризм;
  • сахарный диабет и ожирение;
  • гастрит с повышенной кислотностью желудка.

Помните, что секрет целебности винограда и продуктов виноделия – в умеренности их употребления.

А если у вас есть авторские интересные рецепты зимних заготовок на основе черного винограда – поделитесь ими с другими читателями в комментариях к статье.

Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/frukty/yagoda/vinograd/chernye-sorta-polza-i-vred.html

Полезные свойства черного винограда: хорошее средство от депрессий

24 января, Александра Бондарева

Виноград обладает не только приятным ароматом и отличными вкусовыми качествами, но и множеством полезных свойств. Сами ягоды, виноградные косточки, красное вино – все это помогает укреплять организм и защищать его от негативных внешних факторов.

Каждый год мы узнаем о неизвестных ранее полезных свойствах плодов винограда. Недавно в медицине даже появилось отдельное направление – виноградолечение. Этот метод оздоровления относится к числу высокоэффективных, но отнюдь не дешевых.

  • Польза черного винограда
  • Витамины и минералы

Польза черного винограда

Особенно ценен виноград темных сортов, который оказывает на организм комплексное целебное влияние. Он имеет антиоксидантные, бактерицидные, тонизирующие, антирадикальные и стимулирующие свойства. Регулярно употребляя в пищу эти сочные ягоды, можно защитить организм от свободных радикалов, которые образуются под воздействием стрессов, токсинов, воспалительных процессов и других негативных факторов.

Доказано, что плоды черного винограда положительно действуют на состояние сердца и сосудов. В них содержится особый флавоноид – ресвератрол, который уменьшает количество холестерина и стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.

Еще один флавоноид – квартицин – защищает организм от формирования тромбов. Активные составляющие черного винограда укрепляют капилляры, регулируют сердечный ритм, стабилизируют давление и улучшают работу памяти.

Причем употреблять ягоды в пищу можно как гипер-, так и гипотоникам.

В качестве доказательства пользы винограда для организма можно привести тот факт, что признанные любители вина – французы страдают от болезней сердца и сосудов в несколько раз меньше, чем жители остальных государств. Это явление получило название «французского парадокса».

Черный виноград довольно калориен, поэтому его полезно есть при упадке сил, истощении и хронической усталости. Моносахариды в его составе хорошо влияют на метаболизм и пищеварительный процесс.

Они улучшают аппетит, стабилизируют состав желудочного сока, усиливают перистальтику кишечника и нормализуют микрофлору. Разработаны специальные диеты, которые рекомендуют периодически делать разгрузочные дни, в течение которых можно есть лишь темный виноград.

Такая система питания хорошо подойдет для тех, кто хочет снизить вес.

Ягоды винограда защищают от образования камней в желчном пузыре и почках, выводят мочевую кислоту и соли из организма, нейтрализуют вещества, которые вызывают болевые ощущения при артрите и ревматизме. В их кожуре содержатся пектины, которые выполняют задачу выведения радиоактивных веществ. Темный виноградный сок поможет избавиться от мигрени. Нужно выпивать натощак по утрам немного сока, не разбавляя его водой.

По составу виноград напоминает щелочные минеральные воды, и виноградолечение часто ставят в один ряд с водолечением. Но у винограда есть одно преимущество: в его состав входят соли железа, калия и органические кислоты, в то время как в щелочных водах содержатся ионы хлора и натрия.

Женской аудитории хорошо известен косметический эффект ягод винограда. Они помогают сделать кожу эластичной, упругой, восстанавливают поврежденные мембраны. Особенно полезно для кожи эфирное масло из косточек винограда темных сортов, в котором содержатся жирные кислоты.

Многие производители косметических препаратов включают в состав своей продукции экстракты и вытяжки винограда, содержащие полифенолы и биофлавоноиды.

Они помогают вывести из кожи избыток жидкости, продукты обмена, снимают раздражение, оказывают антистрессовый эффект и повышают защитные функции тканей.

К употреблению винограда есть и некоторые противопоказания:

  • диарея;
  • язвенная болезнь;
  • сахарный диабет;
  • ожирение;
  • период беременности.

Виноградный сок не стоит давать маленьким детям, поскольку он может привести к анемии. Чтобы не вызвать дисбактериоз, не следует есть виноград вместе с сырыми овощами и фруктами, молоком, минеральной водой, жирными блюдами и алкоголем.

Витамины и минералы

В ягодах винограда содержится около 300 веществ, незаменимых для человека. В их составе около 12% фруктозы, глюкозы и других сахаров. Много в черном винограде аскорбиновой кислоты, пектина, биофлавоноидов, органических кислот: винной, яблочной, лимонной, муравьиной, щавелевой и т. д.

В состав виноградных ягод входят витамины А, С, группы В, Р, РР, Е, минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, медь, цинк и т. д. Например, железа в винограда больше, чем яблоках, почти в 2,5 раза, а магния – больше в10 раз, чем в минеральной воде.

витаминов и минеральных веществ в черном винограде

В1 (тиамин) 0,03-0,05 мг Калий 225-800 мг
В2 (рибофлавин) 0,02-0,05 мг Кальций 30-45 мг
В3 (никотиновая кислота) 0,05-0,03 мг Натрий 26 мг
В5 (пантотеновая кислота) 0,06-0,18 мг Магний 17 мг
В6 (пиридоксин) 0,09-0,6 мг Фосфор 22 мг
В9 (фолиевая кислота) 2-10 мг Кремний 12000 мкг
В12 (цианокобаламин) 0,05-0,1 мг Железо 600-4100 мкг
С (аскорбиновая кислота) 4-48 мг Марганец 90-280 мкг
А (ретинол) 5 мкг Цинк 90-110 мкг
Е (токоферол) 0,4 мг Медь 76-80 мкг
Р (биофлавоноиды) 40-450 мкг Фтор 12-26 мкг
Н (биотин) 1,5-4 мкг Никель 8-16 мкг
К (филлохинон) 0,5-2 мг Йод 8 мкг
β-каротин 0,03-0,1 мг

Черный виноград может заменить в рационе ряд продуктов, которых организму не хватает в период авитаминоза. Он помогает улучшить метаболизм, укрепить защитные силы, улучшить работу нервной системы и сделать кожу гладкой и красивой. Недаром виноградная лоза с древних времен символизирует молодость и долголетие, а сок винограда называют «молоком жизни».

Источник: https://amazingwoman.ru/zdorovje/poleznye-produkty/poleznye-svojstva-chernogo-vinograda-xoroshee-sredstvo-ot-depressij/

Черный виноград: польза и вред для организма, свойства и противопоказания

Среди сотен сортов и разновидностей винограда черная винная ягода выглядит представителем элиты этого уникального растения. Благородный, иссиня-черный цвет, насыщенный вкус и головокружительный аромат привлекают к этой культуре производителей соков и десертов, вина и более крепких алкогольных напитков.

А у садоводов, культивирующих черный виноград, польза и вред для организма излюбленной ягоды просто не сходят языка – кажется, виноградари знают об этом больше, чем все институты виноградарства вместе взятые. Постараемся и мы подробно узнать, в чем польза черного винограда для человеческого организма.

Особенности черного винограда с косточками

Считается, что в мякоти косточковых сортов винной ягоды содержится меньше полезных для организма веществ, поскольку часть из них косточки «забирают» себе. По мнению гастроэнтерологов, по содержанию антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ виноградные косточки даже превосходят саму мякоть ягоды. Однако это вовсе не означает, что все, чем полезен черный виноград с косточками, должно быть съедено человеком.

Не следует есть черный виноград с косточками ради полезных свойств. Зернышки винограда слишком тверды, чтобы быть разжеванными или быть переваренными желудком в целом виде.

Тем, кто желает получить от черного винограда пользу, а не вред для организма, можно посоветовать следующее:

  1. Отделите косточки, просушите их, а затем перемелите в кофемолке.
  2. Полученный порошок снова подсушите и сложите в жестяную банку с плотной крышкой.
  3. Перемолотые косточки можно добавлять в чай или кофе (на кончике ножа) или – в выпечку.

Увлекаться применением косточек внутрь врачи все-таки не рекомендуют, это довольно тяжелый продукт для ЖКТ и совершенно нежелательный для тех, кто страдает колитами, гастритом или язвой.

В чем польза для организма?

Что же заставляет потребителей покупать, а садоводов – выращивать именно черный виноград, чем полезен этот вид сельскохозяйственной культуры для организма? Полезных свойств черным винным ягодам приписывают множество, хотя по составу они мало чем отличаются от остальных сортов.

Регулярное употребление винограда черных сортов снижает риск развития тромбов

Состав

Независимо от принадлежности к сортам, в химическом составе винной ягоды содержится большое количество витаминов (C, B9, P, H), моносахаридов и дисахаридов, а также макроэлементы (вещества, содержащиеся в организме в больших количествах):

  • кальций;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • калий.

Следует упомянуть и содержащиеся в ягодах микроэлементы (вещества, необходимые организму в небольших количествах):

  • йод;
  • марганец;
  • железо;
  • цинк;
  • фтор;
  • молибден и другие.

В виноградных ягодах содержатся углеводы (в основном), а также совсем немного белка и жиров.

Калорийность

Большинство источников говорят о примерном равенстве калорийности винных ягод разных сортов. Диетологи считают, что черный виноград, полезные свойства которого, по их мнению, превосходят другие сорта, — более калорийный продукт. Так, если средняя калорийность 100 г винных ягод составляет 67 кКал, то у черного винограда и польза, и вред заключаются в показателе равном 73 кКал. Для ослабленного организма это полезно, для сидящих на диете – вредно.

Всем, кто всерьез интересуется черным виноградом в плане пользы и вреда для здоровья, следует иметь в виду, что высокое содержание углеводов и калорийность не позволят увлекаться этой ягодой людям с сахарным диабетом и другими нарушениями в организме.

Чем полезен?

Когда в составе продукта наличествует такое количество жизненно необходимых веществ, каждый понимает, что продукт полезен. Пришло время узнать, в чем конкретно заключается польза черного винограда для организма.

  1. Черноплодные винные ягоды обладает способностью выводить излишки соли из организма, что позволяет использовать их при лечении ревматизма, артритов и подагры.
  2. Регулярное употребление черных виноградных сортов в пищу способствует предотвращению развития конкрементов (камней) в почках, мочевом и желчном пузырях.
  3. Вещества, содержащиеся в черных винных ягодах, обладают муколитическим свойством, то есть, способны разжижать вязкую, трудноотделяемую мокроту при болезнях дыхательной системы.
  4. Употребление этого красивого и вкусного лакомства способно избавить от депрессии и последствий стресса.
  5. Используется для профилактики и лечения гормональных и иммунных расстройств организма.
  6. Благодаря высокому содержанию калия, кальция, магния, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  7. Обладает антиоксидантным, противоотечным и противоопухолевым свойствами (считается, что частое употребление этих ягод снижает риск развития опухолей).
  8. Способствует улучшению работы головного мозга, концентрации внимания, скорости реакции, памяти, что, в свою очередь, приводит к снижению риска развития болезни Альцгеймера.

Любители черных винных ягод убеждены, что их польза для организма еще недостаточно изучена, а вред от ее употребления – минимальный. И с этим трудно не согласиться – доказательной базы относительно пользы и вреда для организма все еще недостаточно для того, чтобы считать эту культуру панацеей «от всех бед».

Полезные свойства для женщин

Тем, кто придерживается здорового образа жизни, известна польза черного винограда для женщин – он и цвет лица улучшает, и рак молочной железы предотвращает, и помогает справиться с мигренями, нарушением обмена веществ и болезнями почек.

Еще ему приписывают афродизиакальные свойства, что так же, как и все перечисленное, нуждается в подтверждении. Скорее всего, это сугубо индивидуальное влияние продукта на женский организм, обусловленное вкусовыми предпочтениями.

Если женщина поедает что-то с удовольствием, то и настроение, и сексуальное влечение у нее повышаются естественным образом.

А полезен ли черный виноград женщинам своими косметическими свойствами? На этот вопрос можно без сомнения ответить утвердительно. Немалое количество средств по уходу за кожей содержат в своем составе экстракты из черных сортов и их косточек:

  • солнцезащитные кремы;
  • скрабы для лица с порошком из косточек;
  • массажные масла из косточек;
  • питательные кремы для ногтей, волос и кожи рук.

Все остальные свойства черной винной ягоды, перечисленные выше, также способствуют улучшению самочувствия женщины, предупреждению анемии и других нарушений состава крови.

Имеются ли противопоказания к употреблению?

Чтобы свести к минимуму вред от любого принимаемого продукта, его употребление должно быть разумным и умеренным. Если продукт не подходит вам по каким-то причинам, от него придется отказаться. Так, у черного винограда есть полезные свойства, но и противопоказания к его употреблению имеются, а значит, полезен он не всем.

Черные винные ягоды совершенно не полезны при:

  • повышенной индивидуальной восприимчивости к этому продукту (аллергии);
  • повышенной кислотности желудочного секрета;
  • воспалительных заболеваниях в пищеварительной системе;
  • ожирении;
  • сахарном диабете;
  • артериальной гипертензии.

Людям с вышеозначенными патологиями можно разве что попробовать несколько темных ягод в сезон, да и то, предварительно проконсультировавшись с врачом. Но на практике редко кто сверяет с врачами каждый свой шаг в кулинарное наслаждение. Большинство людей предпочитают вкусить от черного винограда и пользу, и вред одновременно, а потом, пожиная плоды своей неосторожности, сокрушенно итожить – наверное, съел что-то не то.

Возможен ли вред здоровью?

Когда же приносит черный винограда не пользу, а вред организму? Даже если великолепные темные гроздья, налитые соком, как «груди кормилицы», не содержат ни грамма химических удобрений или инсектицидов, они могут быть опасны для ослабленного организма.

  1. Сам по себе продукт относится к тяжелым видам пищи, поэтому диетологи советуют относиться к нему не как к десерту, а как к полноценному самостоятельному блюду. (Вспомните, как выручил дикий виноград страдавшего от голода Робинзона Крузо на необитаемом острове).
  2. В состав ягод входит 0,8% органических кислот, 1% азотистых веществ, 0,5% разнообразных минеральных солей и 15-20% сахарозы, что негативно отражается на зубной эмали. Стоматологи советуют ополаскивать рот после употребления винных ягод.
  3. По той же причине (насыщенного состава), черные, как и другие сорта, способны задерживать жидкость в организме, что может привести к отекам, повышению артериального давления, усилению нагрузки на сердце.
  4. Высокая калорийность и повышенный уровень углеводов в продукте принесут вред людям с избыточным весом и страдающим сахарным диабетом.
  5. У людей с синдромом раздраженного кишечника и другими патологиями ЖКТ вред черной винной ягоды может проявиться диареей и другими болезненными реакциями организма.

Если же человек склонен к диатезу, употребление черноплодной винной ягоды может привести к развитию серьезной аллергической реакции с непредсказуемыми последствиями. Поэтому даже с такой ягодой, как черный виноград, польза и вред которого кажутся давно известными, стоит соблюдать осторожность в применении. Особенно, если это привозные ягоды, пережившие длительную транспортировку и неизвестные условия хранения.

Источник: https://bvk.news/produkty/yagody/chernij-vinograd.html

Виноград чёрный: польза и вред для организма человека, калорийность и состав

Черный виноград благодаря своему цвету, аромату и вкусовым качествам достаточно популярен в рационе многих людей, однако не каждый знает обо всех его положительных свойствах. В статье вы прочтете о том, чем полезен этот продукт, каковы его химический состав и калорийность, а также узнаете об особенностях его применения.

Свойства черного винограда

Рассмотрим подробнее положительные свойства черного винограда и возможные противопоказания его употребления в пищу.

Польза

Стоит детально разобраться, чем полезен для здоровья черный виноград.

  • Он оказывает такое воздействие на организм человека:
  • способствует улучшению памяти и внимания;
  • борется со стрессами;
  • полезен для печени;
  • положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • предупреждает развитие онкологических заболеваний;
  • улучшает зрение;
  • снижает сахар при диабете;
  • положительно воздействует на работу эндокринной системы;
  • уменьшает кашель.
  • Кроме того, эти ягоды весьма полезны для женщин, а именно:
  • являются профилактическим средством рака молочных желез;
  • приводят в норму гормональный фон, облегчают период менопаузы и возобновляют половое влечение;
  • улучшают состояние кожи, способствуют исчезновению прыщей и угрей.
  • Известны также полезные свойства плодов для мужского организма:
  • восстановление и сохранение потенции;
  • ликвидация сбоев в работе мочеполовой системы;
  • улучшение сперматогенеза;
  • профилактика рака и аденомы предстательной железы.

Какие витамины содержатся в черном винограде?

В этих плодах высокое содержание витаминов, в числе которых:

  • А (бета-каротин);
  • В1 (тиамин);
  • В2 (рибофлавин);
  • В5 (пантотеновая кислота);
  • В6 (пиридоксин);
  • В9 (фолиевая кислота);
  • С (аскорбиновая кислота);
  • К (филлохинон)
  • Е (токоферол);
  • РР (ниацин).

Узнайте также о пользе и вреде белого винограда.

Калорийность и химический состав

Состав ягод богат такими полезными веществами:

  • моносахариды;
  • дисахариды;
  • макроэлементы: кальций, фосфор, магний, натрий; калий;
  • микроэлементы: марганец, железо, фтор, цинк, молибден, йод.

Пищевая ценность 100 грамма продукта составляет:

  • белки – 0,2 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • углеводы – 16,2 г;
  • зола – 2,36;
  • пищевые волокна – 6,8 г;
  • вода – 74,34 г.

Многих интересует, сколько сахара содержится в плодах. Этот показатель составляет 14-23%, в изюме он может достигать 50%.

При этом немаловажным является вопрос, калориен ли черный виноград и сколько калорий он содержит. Энергетическая ценность этих ягод составляет 63 ккал на 100 грамм продукта.

Особенности применения

Ягоды можно не только кушать, но и использовать в косметологии. Рассмотрим некоторые особенности их применения.

В пищу

несмотря на полезные свойства этих ягод, в некоторых случаях употреблять в пищу нужно с осторожностью.важно!виноград лучше употреблять вместе с кожурой, поскольку именно в ней собрано большое количество полезных веществ.

при похудении

Темный виноград достаточно калориен, поэтому желающим похудеть, злоупотреблять им не стоит, однако это не значит, что его нужно полностью исключить из рациона.

Он рекомендован при разгрузочных днях, также в малых количествах ягоды ускоряют обмен веществ, что положительно сказывается на похудении. Дневная норма плодов для желающих избавиться от лишних килограмм составляет не более 10-15 ягод.

Из-за замедления обмена веществ во второй половине дня, употреблять эти ягоды рекомендуется в первой половине дня. Лучше использовать их в качестве перекуса, а не основного приема пищи.

Узнайте более подробно, полезен ли виноград при похудении.

При различных заболеваниях

В медицине есть особое направление, которое носит название виноградолечение. Черному винограду отведена в этом направлении почетная роль. Из этих сортов делают полезные вина, употребление которых в малых количествах положительно воздействует на сердечнососудистую систему.

Хотя этот продукт достаточно полезен и обладает некоторыми лечебными свойствами, имея заболевания необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, как и в каких количествах можно его употреблять. Безопасное количество виноградных ягод, которые можно употребить в день, если имеются противопоказания и рекомендовано умеренное количество этого продукта, составляет 5-10 штук в день.

Для беременных

Польза этих плодов для беременной женщины очень велика, ведь там содержатся витамины и полезные вещества. Но не нужно забывать, что в это период употребление этого продукта требует осторожности.

Употреблять продукт нужно в меру, ведь он очень калорийный. Лучше кушать его без косточек. Употребляя в пищу плоды с косточками беременная женщина может спровоцировать запор.

Хорошим вариантом для будущей мамы является свежевыжатый виноградный сок. Его количество не должно превышать 1 стакан в день. На последних сроках беременности от черного винограда в любом виде лучше отказаться.

В косметологии

черный виноград активно применяется в косметологии, благодаря полезным веществам, содержащимся в его составе. его мякоть часто используется в качестве маски для лица и шеи. виноградный сок применяется для снятия воспалений и снижения активности сальных желез.

очень ценится в косметологии масло из виноградных косточек. его применяют для отбеливания пигментных пятен, для питания ослабленных волос и ломких ногтей. также это масло подходит для ухода за чувствительной кожей век, бюста и области декольте. масло из виноградных косточек используют для лечебных ванн, оно помогает увлажнить и смягчить кожу и улучшить циркуляцию крови.

как правильно выбрать черный виноград?

Наиболее полезными плодами являются лично собранные на своем земельном участке, но далеко не все обладают возможностью выращивать их. Покупая черный виноград в магазине или на рынке, обратите внимание на его особенности, которые помогут сделать правильный выбор в пользу качественного продукта. Первым делом нужно хорошо осмотреть виноградины, которые не должны иметь видимых повреждений.

Сорвите виноградину с грозди. Если плоды хорошего качества, ягоды будут твердыми и плотно приросшими к кисти. Мягкие ягоды, которые легко отделяются от кисти, свидетельствуют о том, что продукт долго лежал.

При расфасованном винограде, нужно проследить, чтобы грозди не лежали более чем в один слой, иначе плоды помнутся и быстро испортятся. Обратите внимание, чтобы в упаковке не было листов и веток, их зачастую помещают в декоративных целях, и в этом случае придется заплатить не только за сам продукт, но и за лишние элементы декора.

Важно!Светлый налет на плодах черного винограда несет положительную информацию и продукте и свидетельствует о свежести ягод. Черный виноград благодаря своим полезным свойствам успешно используется не только в пищевой промышленности, но и в косметологии.

Зная обо всех особенностях этих ягод, вы сможете не только наслаждаться их отменным вкусом, но и окажете позитивное воздействие на свой организм.

Источник: https://fermer.blog/bok/sad/vinograd/polza-vinograda/2187-polza-i-vred-chernogo-vinograda.html

Польза и вред черного винограда для организма

Как не попробовать ягодку, если на столе красуется сочный черный виноград? Польза и вред для организма этого южного дара с античных времен были предметом разговора медиков, садоводов и обычных лакомок. В наши дни также можно услышать, что кто-то в восторге от темных ягодок, а кому-то, наоборот, плохо от винограда. В чем секрет этой головоломки? Давайте разгадаем ее вместе.

Черный – цвет здоровья, если речь идет о винограде

Почему виноград бывает разных цветов? Казалось бы, наивный детский вопрос. Отвечая на него, необязательно углубляться в химические формулы. Окраска (и не только винограда, но и других ягод) зависит от концентрации флавоноидов. Если вы любите кушать темный виноград, польза и вред этих окрашивающих веществ обязательно должны быть вам известны.

Флавоноиды

Эти фенольные соединения придают ягодам приятный вкус и благотворно влияют на здоровье. Они делают крепче стенки сосудов, не допускают тромбоза и разрушают уже образовавшиеся тромбы, а также нормализуют сердечный ритм.

Ресвератрол

В ходе последних исследований было доказано, что это вещество, скрытое в нежной кожице винограда, предотвращает появление раковых клеток, препятствует росту уже развивающихся злокачественных опухолей.

Фенольные кислоты

Такие кислоты вместе с флавоноидами позаботятся о чистоте ваших сосудов, в частности, помешают отложиться вредному холестерину – предвестнику гипертонии, атеросклероза и других опасных сердечно-сосудистых недугов.

Кожура во многом обуславливает пользу черного винограда для организма человека, поэтому отходом ее считать нельзя. Избавляясь от таких «отходов», вы откажетесь от шанса защититься от тяжелых заболеваний.

Что скрывается под виноградной кожурой?

Несмотря на то, что кожица черных сортов винограда обладает целебными свойствами, ее не рекомендуется употреблять при язвенной болезни желудка. Значит, большая часть пользы будет утрачена? Это не совсем так. В мякоти плодов выявлены все витамины, минералы и аминокислоты, которые необходимы человеку.

«Изюминки» состава темного винограда:

  • витамины С и К — отвечают за крепкий иммунитет;
  • бета-каротин — повышает остроту зрения;
  • железо — главный «борец» с анемией;
  • калий, магний и кальций — эти микроэлементы нужны для правильной работы сердца, укрепления ногтей, костей и зубов, стимуляции мозговой деятельности;
  • антиоксиданты — блокируют воспалительные процессы, облегчают протекание хронических болезней, замедляют старение (максимальная концентрация этих составляющих — в косточках);
  • моносахариды — производят чистку от шлаков и токсинов;
  • аминокислоты — принимают участие в обмене веществ, синтезе белков и гормонов.

Синий виноград имеет пользу и вред, близкую к ягодам густо-черной окраски. Но в нем меньше железа, флавоноидов, ресвератролов и фенольных кислот. Например, если вы собрались выращивать виноград «Молдова», польза и вред ягод будут зависеть от разновидности, ведь такие лозы могут одарить темно-синими или красно-фиолетовыми гроздями.

Источник: http://polza-ili-vred.ru/pol-za-i-vred-chernogo-vinograda-dlya-organizma.html

Черный виноград: польза и вред калорийность

  История использования винограда человеком исчисляется тысячелетиями. В Древнем Египте уже умели изготавливать из него вино. Удивительные свойства красного винограда были известны достаточно давно. В истории зафиксирован любопытный факт про поощрение, которое ввёл царь Соломон для строителей.

Люди, которые возводили храмы по его приказу, получали в награду вино. Виноград был распространён и в Древней Греции. Можно сделать вывод, что с самого начала развития цивилизации, людям были известны его разнообразные свойства. Сейчас существует более восьми тысяч его разнообразных сортов.

Каждый из них отличается определёнными особыми качествами, которые могут принести пользу нашему здоровью. Однако когда человек кушает ягоды, он, как правило, не оценивает их полезные и вредные качества.

Польза и вред винограда для организма – это вопрос, который действительно требует тщательного рассмотрения.

Внимание!!! Основной продукт компании NSP созданный на основе концентрированного сока и экстракта косточек винограда -это ЗАМБРОЗА.

    Соединения, входящие в состав винограда.

   Польза винограда обуславливается его составом. Растение насчитывает около двух сотен различных полезных соединений, которые могут присутствовать как в косточке, так и в листьях.

   В составе винограда присутствуют соединения препятствующие развитию опухолей и разрушительному действию свободных радикалов. Они называются фитостерины. Виноград является ценным источником пищевых волокон, углеводов и флавоноидов.

   Виноград содержит множество витаминов (C, A, H, K, PP, витамины группы B) и необходимых для нормального функционирования организма элементов. В число этих элементов входят натрий, кальций, фтор, бор, кремний, сера. А также такие важные участники ферментативных процессов как марганец, медь, цинк, алюминий, кобальт, железо, никель, молибден.

   Однако, несмотря на то, что польза винограда несомненна, присутствует риск причинить вред своему здоровью. Это может показаться неожиданным, но это действительно так. Поэтому исключительно важно быть осведомлённым о противопоказаниях. В связи с этим необходимо рассмотреть, что собой представляют польза и вред винограда для организма.

   Благоприятное воздействие винограда на организм (Плюсы):

1. Содержит большое количество витамина С, который усиливает работу иммунной системы.2. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, препятствует развитию тромбов и вызывает вазодилатацию.3. Способствует снятию головных болей и мигреней;4. Нормализует концентрацию холестерина в плазме крови;

5.

Оказывает лёгкое слабительное действие за счёт наличия клетчатки. Рекомендуется при запорах.6. Снижает утомляемость.7. Содержит антиоксиданты, которые способствуют работе иммунной системы.8. Понижает кислотность в ЖКТ. Благоприятно воздействует на работу почек.

9.

Препятствует появлению злокачественных образований и борется с уже возникшими трансформированными клетками. Наиболее выражен эффект при раке молочной железы.10. Нормализует работу респираторной системы. Помогает астматикам.11. Оказывает мочегонное действие.12. Способствует увеличению потоотделения.

13.

Снижает артериальное давление.14. Борется с бактериальными инфекциями.

   Энергетическая ценность винограда

   В целом для этого продукта калорийность зависит от сорта. Минимальная энергетическая ценность составляет 45 ккал, а максимальная 63 ккал. Очевидно, что это небольшое значение. Однако вред от винограда заключается в том, что его гликемический индекс очень велик. Поэтому эта ягода усиливает аппетит.

   Отрицательные качества

   Польза и вред винограда для организма представлены в равной степени. Виноград содержит слишком большое количество углеводов.

Если принимать его в пищу в огромных количествах, то ни о какой пользе для организма не может быть и речи. Также существует ряд заболеваний при которых не следует злоупотреблять этим продуктом.

В их число входят диабет, ожирение, аллергические реакции, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

   Категорически запрещается употреблять виноград в пищу в больших количествах пациентом, в лечение которых входят антикоагулянты. Это препараты, которые способствуют разжижению крови. Их эффект ослабевает или пропадает, если пациент ест виноград в больших количествах.

   Противопоказания

1. Острые разновидности туберкулёза.2. Ожирение.3. Аллергические воспаления.4. Язвенная болезнь желудка, привратника и двенадцатиперстной кишки.5. Сахарный диабет.6. Колит.

7. Язвы в ротовой полости.

    Существует множество различий между представленными на рынке разновидностями винограда. Разберёмся, что полезного в разных сортах.

   Все сорта обладают определёнными полезными качествами.  Свойства белого винограда обусловлены тем, что ягоды обогащены железом. Употребление таких ягод в пищу помогает при переутомлении. Эти свойства белого винограда широко используются при приготовлении разнообразных БАД и косметических средств.

   Свойства черного винограда кардинально отличны. Он будет уменьшать количество железа. Однако пользу этой разновидности винограда сложно переоценить. Она заключается в снижении вероятности появления сердечно-сосудистых заболеваний и злокачественных опухолей. Свойства черного винограда позволили признать его самым полезным.

   Красный виноград эффективно препятствует развитию вирусных и бактериальных инфекций. Эти свойства красного винограда могу использоваться при лечении простудных заболеваний. Является на порядок более эффективным для предотвращения разрушительного действия свободных радикалов, чем белый.

   Отличительные свойства зелёного винограда заключаются в том, что он облегчает головные боли и астму. По другим своим особенностям он напоминает красный виноград.

   Описание свойств винограда кишмиш

   Многие люди предпочитают этот сорт другим благодаря отсутствию косточек. Он рекомендуется при различных нарушениях работы нервной системы, при провалах в памяти.

Также он благоприятно действует при метаболических нарушениях и почечной недостаточности. Полезен при запорах. Способствует облегчению состояния при патологиях печени.

Основной недостаток этого сорта заключается в том, что он содержит слишком много сахара. Поэтому следует ограничить его употребление при диабете и язвенной болезни желудка.

   Описание сорта Изабелла

  Изабелла способствует детоксикации вредных веществ. Также этот виноград благоприятно действует при гипертонии. Он понижает давление и нормализует концентрацию гемоглобина. Не рекомендуется при диабете, проблемах с кислотностью желудка. Также не следует употреблять в пищу, если вы намереваетесь снизить вес.

   Описание свойств косточек винограда

   Одна из самых полезных частей ягоды. В составе обнаружено множество полезных соединений и витаминов. Некоторые из них давно используются для омоложения и вывода шлаков из организма. Также они способствуют стрессоустойчивости и работе печени. Благотворно влияют на сердечнососудистую систему.

   Использование косточек в косметической продукции

   Являются важным компонентом многих средств по уходу за кожей. Входят в состав скрабов, кремов и масок. Массаж с маслом, изготовленным из них, имеет выраженный антицеллюлитный эффект, что активно используется в разнообразных средствах.

   Несмотря на большое количество положительных качеств, есть информация о вредных свойствах косточек. При избыточном употреблении в пищу они обеспечивают сильную нагрузку на ЖКТ. Также косточки усиливают аллергические реакции, могут привести к более острым проявлениям.

   Листья винограда

   Существует ряд заболеваний, для терапии которых применяется эта часть растения. К ним относят, как воспаление слизистой бронхов и острые тонзилиты, так и повышенное давление.

Можно использовать листья длялечения небольших ранок, так как они ускоряют их заживление. Используются при различных стоматологических проблемах. Например, при пародонтозе или кариесе.

Некоторые хозяйки предпочитают готовить голубцы в виноградных листьях. Привычное блюдо приобретает необычную форму.

   Виноградные листья способствуют укреплению опорно-двигательного аппарата. Это действие обуславливается содержанием витамина К. Противопоказано применение при диабете, язвенных болезнях, избыточной массе тела.

   Стоит ли есть виноград беременным женщинам?

   Виноград исключительно полезен при беременности. Особенно рекомендуется красный. Он способствует укреплению иммунной системы организма, препятствует развитию малокровия и запора, насыщает организм необходимой энергией.

   Полностью исключить виноград рекомендуется при ненормально высоком увеличении веса, а также при наличии диабета или колита.

   Беременные женщины не должны злоупотреблять этим продуктом. Чрезмерное употребление винограда может привести к росту массы зародыша.Можно сделать вывод, что, несмотря на пользу винограда, необходимо держать в уме информацию о том, в каком количестве, кому и когда можно его есть.

   Выбор винограда

   Осуществляется по внешним признакам. Плохим знаком является наличие гнили и плесени, нарушение плотности ягоды. Маленькие пятна на поверхности ягод являются признаком того, что виноград созрел.

   Хранение винограда

   Не более двух-трёх дней в холодильнике. Не следует класть в полиэтилен. Поэтому не нужно покупать ягоды в больших количествах. Допускается вариант хранения винограда в морозильной камере. Для того чтобы ягоды заняли минимум места, нужно заморозить их на подносе. После этого можно переложить их в другую ёмкость. Замороженный виноград используется для приготовления напитков и салатов.

   Чтобы получить максимальную пользу для своего организма, необходимо есть виноград в составе фруктовых салатов или отдельно. В процессе варки компота эта ягода утрачивает все свои лучшие качества.

   Из доступных на сегодняшний день данных можно сделать следующий вывод. Чтобы получать от винограда только пользу, необходимо помнить об умеренности его употребления в пищу и про вред от винограда.

Основной продукт компании NSP созданный на основе концентрированного сока и экстракта косточек винограда -это ЗАМБРОЗА.

Источник: https://gudfud.ru/chernyj-vinograd-polza-i-vred-kalorijnost.html

Черный виноград. Польза и вред для организма

Виноград, используется как лекарство в народной и традиционной медицине. Естественно, что как любое лекарство, он может оказывать не только полезное действие, но при злоупотреблении может приносить и вред. О пользе и вреде черного винограда и пойдет речь в этой статье.

Историческая справка

Лечебные свойства винограда используют издревле, причем в ход идут все части растения от веток и листьев, до гроздьев и сока из ствола.

Современные медицинские методы лечения многих болезней также опираются на природные свойства этой ягоды. Лечение виноградом очень распространено в мире и называется ампелотерапия.

Химический состав черного винограда

Черный виноград содержит в своем составе следующие витамины: холина (В4)-10,5 мг, витамина С-4,7 мг, бета каротина-42 мг, витамина Е-0,11 мг, А-0,04мг, В9-0,1мг, В6-0,3мг, В5-0,05мг, В2-0,15мг, В1-0,165мг. А также макро- и микроэлементы: Se -7мкг, Сu-49 мкг, Zn -70 мкг, Fe-330мкг, P-127мг, Са-85мг, К-893мг, Mg-42мг, Mn-46 мкг, Va-10 мг,Al-380 мкг, B-365 мкг, йода-8 мкг, кобальта-2 мкг.

Кроме витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, антиоксидантов, черные сорта содержат сахара, клетчатку, органические кислоты, флавоноиды, то есть полный набор полезных веществ, необходимых для организма. Основное количество веществ сосредоточено в кожице и косточках, мякоть же на 80 % состоит из воды и сахаров. Сахара этих ягод – это глюкоза и фруктоза в пропорциях 50:50. Остальные 20% в мякоти содержат водорастворимые витамины кислоты и соли.

Интересные факты:

  • В разных сортах лозы содержится различный набор активных веществ в составе, поэтому лучше использовать в питании разные сорта ягод.
  • В черном винограде содержится антиоксидант антоциан, поэтому темные сорта винных ягод лучше выводят шлаки из организма.
  • Вещество ресвератрол, содержащееся в косточках, черных и красных сортов, является основой лекарственных препаратов против рака, болезней мозга, грибковых заболеваний, болезней крови.
  • В результате процессов брожения ресвератрол высвобождается и поэтому в его содержится много вине и в винном уксусе.

Полезные свойства черного винограда

Пользу черного винограда для организма трудно переоценить:

  1. Кожица богата веществами антиоксидантами, омолаживающими, очищающими от зашлакованности организм, обладающими антимикробным, противогрибковым и заживляющим действием.
  2. В косточках солнечных ягод заключены целебные масла и эфиры, способные исцелять от бронхолегочных заболеваний, а также заболеваний половой системы. Измельченные косточки употребляют в пищу как биодобавку для улучшения пищеварения, нормализации обмена белков, жиров и углеводов.
  3. Экстракт кожицы входит в омолаживающие комплексы косметических средств по уходу за волосами и кожей лица. Также активно используется в солнцезащитных составах и антицеллюлитных кремах.
  4. В черных сортах ягод лозы сахара представлены в большей степени фруктозой и гликемический индекс черного винограда ниже, чем белого. Это означает, что после употребления в небольшом количестве винной ягоды черного сорта аппетит не разгорится, а риск набрать лишние килограммы уменьшится.
  5. Гроздья черного сорта содержат витамина В2 (рибофлавин) больше, чем другие сорта. В одном килограмме ягоды содержится суточная норма этого витамина. Рибофлавин участвует в обменных процессах белков, жиров и углеводов, под его воздействием происходит синтез АТФ и эритроцитов.
  6. Темный виноград содержит калия значительно больше, чем остальные виды. Полезные свойства калия заключаются в благотворном воздействии на сердечную мышцу и кровеносную систему в целом. Он повышает эластичность гладкой мускулатуры сосудов, нормализует работу надпочечников и почек.

Польза черного винограда для женского организма

Польза черного винограда для женщин очень велика. Женское здоровье во многом зависит от витамина Е и фолиевой кислоты, которыми богата эта ягода. А также набор всех остальных витаминов и веществ в составе этой солнечной ягоды благотворно влияет на общее состояние женского организма, налаживая метаболизм и процессы естественной регенерации клеток и тканей. Очень полезно употребление винограда с косточками.

Особенно опасен для беременных женщин недостаток калия, так как это чревато патологиями у плода, а черный сорт содержит суточную дозу этого микроэлемента в 1,5 кг ягод. Рибофлавин также очень важен при беременности: без достаточного его содержания не развивается и не растет плод, а при его недостатке у женщины ухудшается зрение.

В чем вред черного винограда

Польза или вред черного винограда оказывается на организм из-за его свойств.

  • Так при злоупотреблении ягодами черного и синего сортов уровень сахара в крови быстро возрастает и поджелудочная железа вырабатывает порцию инсулина для его нейтрализации. В случае, когда человек болен сахарным диабетом, поджелудочная железа плохо справляется со своей задачей и может наступить ряд осложнений вплоть до диабетической комы.
  • Сильное ожирение также может только усугубиться на виноградной диете. Так как сильно замедленный метаболизм при этом заболевании не справляется с обилием витаминов и минеральных веществ винных ягод, то все углеводы и жиры откладываются в запас.
  • При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивных гастритах употребление винных ягод при этих заболеваниях приводит к повышению кислотности в желудке и резкому ухудшению состояния пациентов.
  • Аллергия на компоненты ягоды является противопоказанием к употреблению винограда.

Черный виноград. Польза и вред для организма Ссылка на основную публикацию

Источник: https://vgrozdya.ru/o_vinograde/chernyj-vinograd-polza-i-vred-dlya-organizma/

Цвет виноградных ягод

Важно знать! Об этом должен знать КАЖДЫЙ! НЕВЕРОЯТНО, НО ФАКТ! Ученые установили ПУГАЮЩУЮ взаимосвязь. Оказывается, что причиной 50% всех заболеваний являются БАКТЕРИИ и ПАРАЗИТЫ, такие как Лямблия, Аскарида и Токсокара.

Чем опасны эти паразиты? Они могут лишать здоровья и ДАЖЕ ЖИЗНИ, ведь непосредственно воздействуют на иммунную систему, нанося непоправимый вред. В 95% случаев иммунная система оказывается бессильной перед бактериями, и заболевания не заставят себя долго ждать.

Чтобы раз и навсегда забыть о паразитах, сохранив свое здоровье, эксперты и ученые советуют принимать ЗА 1 РУБЛЬ..

Читать далее.. »

Описанию этой культуры посвящены  сотни томов научных трудов.  И это объяснимо — мировой фонд виноградных сортов насчитывает более  20 тысяч названий.

Палитра цвета виноградных гроздьев достаточно разнообразна. Наука это объясняет существованием  веществ с большой биологической активностью, называемых флавоноидами, именно их концентрация и определяет окраску цветов и ягод.

Чем выше содержание флавоноидов, тем темнее окраска. Следовательно, в черном винограде, чернике, черной смородине и т. д. содержится максимальное количество этого вещества.

Три — в одном (это о виноградной кожуре)

  • Говоря о флавоноидах, следует упомянуть об их способности придавать ягодам великолепный вкус и о том, как велика их польза для человеческого организма. Точно установлено, что они предотвращают тромбоз сосудов, укрепляют их стенки и способствуют разрушению уже имеющихся тромбов. Флавоноиды также оказывают нормализующее действие на сердечный ритм.
  • Второе вещество, содержащееся в виноградной кожуре, это ресветарол. Согласно новым исследованиям это вещество подавляет рост новообразований и прогрессирование злокачественных клеток.
  • Третий компонент – это фенольные кислоты. Совместно с флавоноидами они способствую чистоте сосудов, поскольку противостоят отложению «плохого» холестерина.

Однако, несмотря на все прекрасные свойства кожуры, она может нанести вред людям, страдающим язвой желудка.

Ампелотерапия

Продолжая разговор о черном винограде, познакомимся еще с одним специфическим термином – ампелотерапия, что означает лечение виноградом и его производными. Это направление в медицине обусловлено уникальностью состава виноградных ягод.

Черный виноград содержит все витамины, аминокислоты  и микроэлементы, необходимые для организма человека.

Его ягоды содержат:

  • витаминные группы А, В, К, РР, Е, С;
  • соединения железа и марганца, натрия и кальция, фосфора и холина, цинка и селена.

Удельный вес аминокислот, которые содержит виноград, очень высок. Это играет огромную роль в стимуляции обменных процессов, синтезе белков и гормонов в организме человека. На фоне достаточно низкой питательности этих ягод, его польза еще более очевидна.

2. Лечебное воздействие.

Методика лечебного воздействия и польза черного винограда описаны даже в античной литературе.

Современные исследования и накопленный опыт, позволяют обобщить медицинские аспекты воздействия этих ягод. Регулярное употребление черного винограда:

  • улучшает работу головного мозга – память, быстроту реакции и концентрацию внимания;
  • снижает риск болезни Альцгеймера;
  • оказывает противоттечное, противоопухолевое и антиоксидантное воздействие;
  • нормализует уровень сахара в крови, поскольку эти ягоды обладаю относительно низким гликемическим индексом;
  • запускает механизм успешной работы сердечно — сосудистой системы;
  • является отличным профилактическим и лечебным средством против дисбаланса в иммунной и гормональной системе;
  • оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, избавляя от стрессов и депрессий;
  • помогает при заболеваниях дыхательных путей, являясь средством, хорошо разжижающим мокроту при кашле.

Регулярное употребление всего одной кисти черного винограда и его продуктов, через короткое время окажут положительное воздействие на общее самочувствие  и здоровье человека.

О пользе черного винограда и его производных продуктов

Виноград можно употреблять в свежем виде, переработав его на сок и в сухом виде. Повседневное его употребление должно определяться правилом: «лишь мера определяет быть веществу вредным или полезным»

Но если принято решение об ампелотерапии – необходима предварительная консультация у терапевта. Поскольку  эффективность лечения во многом зависит от соответствия поставленного диагноза и используемого сорта винограда.

Скажем, бронхиты и катары дыхательных путей лучше поддаются воздействию сортом Изабелла,  а нарушение обмена жиров и белков лучше корректирует белый виноград сорта Мадлен и Шасла.

Польза от соков, приготовленных из черных сортов винограда, сохраняется лишь при холодном отжимание ягод. Такие соки могут с успехом использоваться как прекрасный продукт питания и для корректировки различных патологических состояний организма. Особенно в период чистки организма от шлаков и токсинов.

Виноградные компоты не могут нанести вред, но и польза их весьма сомнительна.

Изюм и кишмиш — это разновидности сушеного винограда. Еще с древности он использовался как средство, укрепляющее сердце и нервную систему. Поскольку содержит много витаминов и полезных минеральных солей. В частности, большая концентрация бора в сушеном винограде обеспечивает защиту от остеопороза.

Часто возникает вопрос — есть ли польза от красного виноградного вина? Ответом и предостережением могут служить слова: «вино лечит все болезни, кроме алкоголизма» Бокал красного вина, несомненно, украшает жизнь, но не заменяет свежий виноград или виноградный сок.

С косточками или без

Наслаждаясь вкусом ароматной черной виноградинки, многие предпочитают выплевывать косточки. Это, конечно дело вкуса.

Но, следует знать, что именно в этих крохотных зернышках содержится большое количество антиоксидантов, которые нейтрализуют агрессивные воздействия окружающей среды, тормозят процессы старения.

Однако для людей, относящихся к группе риска, виноградные косточки могут нанести вред. Гораздо безопаснее и эффективнее использовать  масло и экстракт, получаемые из этого продукта.

о пользе и вреде черного винограда:

Источник: http://polzovred.ru/pitanie/chernyj-vinograd.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кокосовое молоко польза

narod-sredstva.info


Смотрите также